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脆皮哈密瓜卷
亮点:自制丝网皮外观精美独特,卷入烤鸭肉和哈密瓜,色泽对比和荤素搭配都很出彩。作者:高...
嫩兔汤锅
现在市场上流行的兔肉汤锅,很受食客欢迎,兔肉汤锅用的是兔柳肉来制作的,兔柳肉可以取自杀...
酸菜肉片 酸菜里脊肉
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盐菜面梭梭
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资中冬菜历史较久,与南充冬菜在加工工艺方面大同小异。其主要区别是所用的品种不同,食盐在...
川式光波焗银鳕鱼
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吮指营养大核桃
材料:主料:纸皮核桃300克。调料:味达美酱油150克,东古一品鲜15克,糖10克,纯...
香糟鸭仙唇
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酿馅尖椒烧猪尾
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华贵冬瓜
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现在的食客追求健康养生的饮食理念,于是我们将含有粗纤维的五谷杂粮做成这款汤色金黄,口味...
香肠的加工技术
一、原料及辅料选择原料肉以猪肉为主,最好选择新鲜的大腿肉及臀部肉(瘦肉多且结实,颜色好...
猪肉灌肠加工技术
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山药烧猪肺
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鞭打土步龙
特点:造型别致,一菜双味,营养丰富。原料:活鳝鱼克,蒜瓣克,熟牛鞭花克,银杏个。调料:...
川福香烤肉
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怀化洪江血粑鸭
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