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煳辣酸汤肘子
1.把猪肘子治净,放入水锅里汆水后捞出来,沥水待用。取麦芽糖、红醋、醪糟水调匀,抹在肘...
砂锅方竹笋
原料:水发方竹笋200克猪五花肉80克青红尖椒圈30克蒜苗段20克蚝油、蒸鱼豉油、姜米...
腊肉炒芥兰苗
材料:芥兰苗,河源土猪腊肉。姜汁,蒜头,料酒,盐。制作:将腊肉加料酒隔水蒸软,然后切成...
沙丁牛肉松
材料:原料:牛里脊肉300克,球生菜400克,咸吐司120克,熟松仁10克。调料:泡椒...
煳辣土鸡爪
原料:土鸡爪400克葱节12克煳辣椒节15克蒜末8克味精1克鸡精2克白糖粉1克生抽3毫...
农家瓦缸豉油鸡
材料:主料:广东清远鸡1只(净重约为800克)。调料:生抽20公斤,冰糖5公斤,花雕酒...
阳朔啤酒剑骨鱼
制作流程:1、漓江剑骨鱼一条宰杀去掉内脏,在鱼身打上间距为5厘米的一字刀。2、锅下底油...
一品豆腐
原料:北豆腐,松茸,马蹄,海苔末,金瓜,蛋清,浓汤。制法:1、将豆腐去外层硬皮,加少量...
三味豆腐
原料:豆腐500克,鱼籽酱50克,虾酱50克,五花肉末50克。调料:劲霸鸡汁5克,太太...
富贵盘龙帝王骨
制作人:郑立原料:羊脊骨一条(约千克)。调料:大葱、生姜、大蒜、李锦记豆瓣酱克,料酒、...
飞红酥鹅
这道“飞红酥鹅”是我们怀化某店的招牌菜,鹅肉色泽金黄、外脆里嫩,搭配土豆、藕片、西兰花...
瑶柱鹅肝火局豆腐
原料:炸瑶柱丝10克,法国肥鹅肝100克,内脂豆腐350克,菜芯粒20克。调料:盐10...
酒卤蛋
材料:主料:煮鸡蛋、啤酒辅料:八角、香叶、花椒、干辣椒调料:酱油、老抽、耗油、白糖、盐...
三色蒸蛋
原料:熟咸鸭蛋个,皮蛋个,鸡蛋个。制作:、熟鸭蛋和皮蛋分别切成六瓣,再改刀成小块备用。...
老醋烧肉
批量预制:1、三线五花肉4000克冲去血水,入沸水煮10分钟,捞出冲去表面浮沫,改刀成...
葱葱兔
做法:1、先把净鲜兔去大骨,斩成小块纳盆,并加盐、料酒和生粉码味上浆。2、取铁锅放菜油...
五种特色花生制品的加工方法
花生深加工制品不仅营养丰富,而且具有诱人食欲的花生香味,很受消费者欢迎,市场需求量大,...
碳烧鲍鱼
材料:主料:鲍鱼6只辅料:乌鱼花20克、五花肉25克、墨鱼囊2个、青萝卜100克、心里...
糍粑牛肉
材料:主料:牛里脊辅料:糍粑、青红椒节、干辣椒节、姜末、蒜末调料:盐、料酒、生粉、鸡精...
鲜椒牛仔骨
小米辣、鲜花椒、藤椒油,赋予牛仔骨新滋味。创意牛仔骨多搭配黑胡椒调味,用小米辣和花椒调...
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