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牛油果雪蟹沙律
制作：1、把牛油果从中间切开后，挖出里边的果肉并切成小粒。2、雪蟹肉切成细丝，然后同牛...
杭椒白灵菇炒伊比利亚黑毛猪肉
材料：原料：鲜白灵菇200克，伊比利亚黑毛猪肉400克，杭椒段100克，小葱10克。调...
蟹籽蟹柳蒸乳酪
原料：鲜奶、蛋清各250克，蟹柳150克,日本豆腐200克,盒装蟹籽30克。调料：盐、...
莲藕烙
原料：江苏白莲藕450克，黄瓜150克，青红丝15克，朱古力针5克。调料：白糖30克，...
石烹鳄鱼肉
原料：鳄鱼肉200克、洋葱块100克、豆瓣酱25克、甜面酱10克、料酒10毫升、醪糟汁...
私房豆腐
哈尔滨九转小磨，以“磨”文化为主题、以豆腐系列为主打的中式营养餐厅。几年时间在哈尔滨已...
两款花生米的制作技术
奶油花生米原料配方：花生米10千克、食盐300克、糖精10克、五香粉200克、奶油20...
蚕豆煎饼
原料：面粉150克、鲜蚕豆100克、葱花20克盐、色拉油各适量制法：1.把鲜蚕豆入沸水...
爽口脆皮兔
原料：三个月大的带皮仔兔1只（毛重约750克，去毛去内脏后约500克），青尖椒20克，...
多味花生的制作
花生是人们爱吃的传统食品，如果将它精制成多味花生，其味道将会更加诱人。一、配方：花生米...
椒香舌片
原料：猪舌300克，青椒30克，土豆50克，色拉油500克，牙签数根。调料：干辣椒10...
太极雪蛤冰茶羹
原料：雪蛤70克，红茶15克，龙井茶15克，冰块1000克。调料：冰糖50克，姜10克...
厨师长秘制菜品 - 铁板烧汁茶树菇（秘制烧汁做法）
此菜有三大设计点，首先是用锡纸包裹菜品，这样不但保温效果更好，服务员在上桌时用竹签划开...
煎吐司围边 此菜用吐司面包围边是点睛之笔
制作人：a郭邵波此菜属于一道原料丰富的菜品，装盘方式也很独特，西式的吐司来围边很有创意...
麻辣鱼仔
做法：1、先将鱼仔码味去腥，再放入油锅里炸至酥脆时捞出沥油。2、锅留底油，放入白糖炒化...
麻酥藕
创意由来：由“麻酱凤尾”联想到“麻酱藕片”，再把麻酱藕片变成热菜，就诞生出一道香甜回咸...
咸猪骨春菜煲
用料猪肉排250克，潮州春菜1千克，盐10克，A料（盐、味精各20克，鸡粉、白糖各10...
和牛一锅香
材料：主料：牛腩200克，牛筋200克，牛鞭200克。辅料：青蒜段10克，青红杭椒圈1...
吉利香椿丸
原料：香椿100克，茼蒿30克，豆腐500克，面包糠300克，鸡蛋2个。调料：盐5克，...
名菌炒牛爽肉
原料：鲜鸡腿菇400克，牛口条300克，红泰椒50克。调料：盐8克，味精8克，韩国烧汁...
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