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私房豆腐
哈尔滨九转小磨，以“磨”文化为主题、以豆腐系列为主打的中式营养餐厅。几年时间在哈尔滨已...
香辣豆腐蟹
创新点：豆腐一般都是用来做汤菜，在这道菜里是用猪大油直接炒，口味香辣。特色：色泽红亮，...
吉利香椿丸
原料：香椿100克，茼蒿30克，豆腐500克，面包糠300克，鸡蛋2个。调料：盐5克，...
低温慢煮鸡腿佐开胃酱
主料：去骨鸡腿1根。辅料：胡萝卜调料：胡椒面2g，料酒5g，海盐1g。装饰：苦菊，哈密...
铁板脆肠
原料：猪小肠350克、青红杭椒圈80克、蒜薹节100克、辣妹子酱20克、孜然粉10克、...
三鲜肠的加工工艺
三鲜肠是由兔肉、鸡肉和猪肥肉混合制成，软硬适度，富有弹性，深受消费者欢迎，是灌肠类的佳...
家乡米凉粉
味型：香辣原料：米凉粉300克，芹菜10克，油酥花生仁10克。调料：郫县豆瓣30克，盐...
钢盆鱿鱼
材料：主料：鱿鱼700克。配料：韭菜150克，鲜碎红椒200克，姜米、蒜米各10克，葱...
芝麻糖的制作工艺
加工芝麻糖是一项很好的家庭副业，可在农闲季节进行。生产成本低、工艺简单、效益明显。主要...
新式猪血香肠的加工技术
一、基本配料主料：猪血4kg，肥肉3．5kg，猪皮1．5kg，熟淀粉0．5kg，肉肠0...
逍遥猪尾
原料：猪尾500克，花生碎50克，脆皮水100克。调料：丁香5克，花椒、八角、桂皮、草...
石烹鳄鱼肉
原料：鳄鱼肉200克、洋葱块100克、豆瓣酱25克、甜面酱10克、料酒10毫升、醪糟汁...
和牛一锅香
材料：主料：牛腩200克，牛筋200克，牛鞭200克。辅料：青蒜段10克，青红杭椒圈1...
折耳根拌豆腐丁
做法流程：折耳根克、油豆腐丁克、去皮鲜花生克放入盆中，加上红小米辣圈克、香菜杆克、盐克...
金蒜梅菜雪花鱼
味型：咸鲜，蒜香。制作：陆欣蔚，上海代官山餐厅行政总厨提前预制1、梅菜批量处理：锅入色...
椒香舌片
原料：猪舌300克，青椒30克，土豆50克，色拉油500克，牙签数根。调料：干辣椒10...
极品牛板筋
材料：主料：牛板筋500克，牛冲（牛鞭）300克，芸豆150克，冬瓜250克。调料：白...
香辣鹅翅
原料：鹅翅克包菜克干辣椒克辅料：干辣椒克姜蒜米各克调料：成品香辣油克椒油克芝麻克做法：...
杭椒白灵菇炒伊比利亚黑毛猪肉
材料：原料：鲜白灵菇200克，伊比利亚黑毛猪肉400克，杭椒段100克，小葱10克。调...
冰爽香芒三丝卷
芒果卷蔬菜丝食用，操作简单，蔬果搭配有新意。味型：酸甜味。原料：芒果1只，黄瓜、青笋、...
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