厨艺资料正文

筒筒笋炖腊猪脚

原料：

腊猪脚、筒筒笋各适量，高汤、盐、胡椒粉、鸡粉各适量。

制法：

1、将腊猪脚洗净，改刀为方块；筒筒笋汆水；

2、锅入高汤，下腊猪脚块、筒筒笋，慢火炖至腊猪脚软烂，加盐、胡椒粉、鸡粉调味，盛入容器中，上桌即可。

点评：

腊猪脚炖得软糯入味，筒筒笋细嫩鲜香，汤鲜味美。

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