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日式烤苦瓜
原料:苦瓜300克,虾蓉200克。调料:盐2克，味精2克，胡椒粉3克，鸡蛋清15克，生...
酱香醋焗膏蟹 膏蟹色泽金黄，口感浓厚，香绵软滑
膏蟹色泽金黄，口感浓厚，香绵软滑。原材料：主料：膏蟹500g辅料：姜末15g、李锦记美...
辣皮子烧排骨（含万能烧焖酱/归芪地椒酱配方）
菜例：辣皮子烧排骨制作：1.排骨800克洗净，切成大块，用流动水冲漂3小时，焯水，放入...
简单的菜也需要下功夫-糖醋藕夹
糖醋藕夹是湖北省传统的汉族小吃。做此菜面糊中加一些玉米淀粉可以使外皮酥脆，炸熟的藕夹最...
虾皮香菇蒸冬瓜 冬瓜蒸菜
这道鲜味十足的冬瓜蒸菜，因为是清蒸，无需过油，冬瓜又是超低热量的食物，搭配鲜香的香菇丁...
高毛利旺销粤菜香芹猪耳炒昭君豆
原料：昭君豆、熟猪耳条各75克，香芹段100克，红椒条少许。调料：盐、味精、鸡精、李锦...
金米彩虹扇贝球 傻瓜浇汁料
原料：扇贝肉300克，蛋清8只，小米饭80克，红鱼子50克，纯牛奶250克，湿淀粉10...
传统清蒸鲥鱼
原料：鲥鱼一条(1000g左右)、猪网油够把鱼薄薄裹一层、生姜5片、酱油2汤匙、两年火...
咖喱面包鸡图解
初加工1.取高筋面粉1千克倒入和面机内,加入白砂糖30克,发酵粉20克，黄油130克，...
桂圆蜜汁牛尾（具有滋补功效的牛尾特色创意融合菜品）
牛尾应该是这个世界上最好吃的尾巴了，有奶白色的脂肪和深红色的肉，肉和骨头的比例相同，营...
椒麻鲍片
原料：罐装10头小鲍鱼3只，旱黄瓜（市场有售）70克。调料：盐6克，自制椒麻酱20克，...
大厨教你制作南北香肠（腊肠）
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创新粤菜-台山五味鹅
五味鹅是广东台山的特色名肴。当地大厨选用农家饲养的老鹅，放入自调的五味汁中慢火浸卤40...
中国最有名的18款包子—云南破酥包
破酥包子在昆明流传较广，它与一般的包子有所不同。做法是在发制面粉时揉合得十分稀，在案板...
香柠青芥末酱配方|香柠芥末虾球做法（大厨新派粤菜酱汁）
香柠青芥末酱分享：朱登辉口味：柠香酸甜味特点：我将传统芥末酱加以改良，将多种调料融入其...
官府佛跳墙
制作人：郑立原料：发好的头鲍鱼个，发好的裙边、发好的鱼唇、发好的鱼翅各克（人工合成），...
唔系油炸鬼
原料：糯米粉，面包糠，白糖，菜籽油，味椒盐。制法：将糯米粉加菜籽油、白糖、水拌匀，用搅...
黄焖花胶
制作：1、将发好的花胶200克用200克高汤煨制，并调底味。2、将去皮金瓜200克煮熟...
树番茄烩肥牛
选用云南树番茄，烧糊后添加小米辣以及姜蒜煮烂，取其酸辣，再调以柠檬汁，用来煮肥牛片，成...
羊杂锅仔
材料：主料：羊杂、羊杂辅料：姜末、蒜末、小米辣末、豆瓣酱、青蒜、香油调料：美极鲜味汁、...
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