加入VIP
已购买的教程
领取学分
轻松赚钱
网站首页
金牌教程
厨艺大全
菜谱文库
名吃小吃
餐饮技术
原料食材
资讯文摘
创业学院
会员中心
搜索中心
浏览历史
网站首页
金牌教程
菜谱大全
资讯文摘
会员中心
厨艺资料
菜谱文库
全 部
特色菜
家常菜
宴席菜
融合菜
煲仔锅品
健康养生
国外精品
招牌菜
凉菜
热菜
汤羹
主食
甜菜
荤菜
素菜
禽类野味
海鲜河鲜
蛋类
菌类
豆类
水果干果
野菜花卉
名店名菜
热门单品
流行旺菜
改良创新
秘制酱料
食材加工
烹饪技术
独家秘技
厨艺诀窍
名吃小吃
全 部
地方名吃
流行单品
风味小吃
烧烤熏炸
涮烫火锅
酱卤烧腊
特色汤粥
凉拌冷食
米线米粉
面食面点
甜食甜点
风味汤品
餐饮技术
全 部
肉制品加工
蛋制品加工
豆制品加工
鱼鲜制品加工
原料加工
调料加工
腌制酱制
饮料饮品
炒货加工
果脯蜜饯
其他技术
当前类别
厨艺资料
变更类别
排序方式
综合排序
教程优先
普通优先
按关注
当前第107页
鸡汤石锅稀饭(豌豆鸡汤制作/吊猪骨汤/熬制鸡汤)
旺销地:北京九如轩家府菜餐厅制作:何宏杰具有活血化瘀功能的藏红花既是药材,也是一种很好...
雀巢海中宝
材料:原料:鲜墨鱼300克,鲜虾仁200克,澳洲带子50克,熟腰果30克,芥兰100克...
绿芦笋之夏配烟熏鸡蛋,夏日松露和帕玛森芝士
材料:(10人份)芦笋200克·鸡蛋1个·橄榄油45毫升·蜂蜜半勺·大藏芥末一勺·松露...
蚕豆瓣春笋炒鸡丁
此菜用翠绿的蚕豆瓣、洁白的春笋搭配红亮的鸡丁,成菜色泽亮丽,清爽怡人。制作流程:1、鸡...
干捞花甲 老妈干捞汁制作方法
制作流程:1、鲜活花蛤800克洗净外壳后放入锅内冷水中,大火煮至刚刚开口立即捞出,挑选...
干锅菊花牛鞭
原料:牛鞭500克,鸡胗30克,鸭胗30克。调料:豆瓣酱3克,桂皮3克,八角2克,整干...
香煎澳带炒菠菜意式面片配奶味黑椒汁
材料:主料:澳带2粒。辅料:意式面片1张,菠菜30克,熟松仁少许,奶油15克。调料:黑...
干锅牛杂
做法:1、把牛小肠、牛板肚治净后,放到白卤水锅里先卤熟,捞出来后改刀成块。2、往锅里倒...
公鸡蛋蒸生蚝
炒制公鸡蛋:1、公鸡蛋(即鸡腰子)入沸水关火浸烫2分钟,捞出沥干。2、锅下底油烧热,加...
菊花酥饼的制作方法
菊花酥饼,是在一般酥点的基本上加以提高创新,改制而成的高级酥点。其工艺复杂,技术性强。...
上海大红肠加工技术
上海大红肠在上海比较畅销的一个低温肉灌肠产品,外表红润,风味独特营养丰富。配料标准:主...
蒜蓉蒸酿春笋(大厨原创菜虾胶蒜蓉蒸制)
制作:刘宏创意:这道菜我把春笋用骨头汤煨至入味后,再酿入虾胶,然后加入蒜蓉蒸制成菜。菜...
鲜花椒生炝北海道三文鱼
原料:三文鱼300克,鲜花椒50克,小葱花25克。调料:葱油100克,龟甲万字酱油30...
水晶海参冻 口味丰富,Q弹爽滑
特点:口味丰富,Q弹爽滑。做法:将发制好的海参切成小片,放入已制好的蹄筋皮冻汁中,加鸡...
迷你八宝葫芦鸭 处理鸭肉注意事项
主料:嫩鸭1只。辅料:糯米200克、冬笋100克、胡萝卜50克、鲜鲍鱼50克、辽参50...
鱼丸的加工工艺
工艺流程原料鱼整理→洗涤→采肉→漂洗→脱水→精滤→擂溃→成丸→加热→冷却→包装→冷藏配...
海港口口脆
原料:水发牛百叶300克,金针菇50克,韭菜梗80克,葱丝、姜丝、彩椒丝各5克。调料:...
三杯杏鲍菇
砧板:杏鲍菇300克顺长一切二,再改刀成滚刀块。炉头:1、杏鲍菇入200℃的色拉油中内...
马蹄莲藕炒虾仁
原料:马蹄,莲藕,鲜虾仁,红辣椒圈,可食用鲜花,盐,白糖,生粉。做法:1、莲藕洗净,去...
特色凉菜-脆皮黄瓜卷
原料:黄瓜,圣女果(装盘用)。调料(30斤黄瓜计):冰花酸梅酱9瓶、蚝油2瓶、白糖8斤...
上一页
1...
102
103
104
105
106
107
108
109
110
111
...
下一页