厨师之家祝您有个愉快的体验!点任意处可关闭该提示
已购买的教程
领取学分
轻松赚钱
网站首页
金牌教程
厨艺大全
菜谱文库
名吃小吃
餐饮技术
原料食材
资讯文摘
创业学院
会员中心
搜索中心
浏览历史
网站首页
金牌教程
菜谱大全
资讯文摘
会员中心
厨艺资料
菜谱文库
全 部
特色菜
家常菜
宴席菜
融合菜
煲仔锅品
健康养生
国外精品
招牌菜
凉菜
热菜
汤羹
主食
甜菜
荤菜
素菜
禽类野味
海鲜河鲜
蛋类
菌类
豆类
水果干果
野菜花卉
名店名菜
热门单品
流行旺菜
改良创新
秘制酱料
食材加工
烹饪技术
独家秘技
厨艺诀窍
名吃小吃
全 部
地方名吃
流行单品
风味小吃
烧烤熏炸
涮烫火锅
酱卤烧腊
特色汤粥
凉拌冷食
米线米粉
面食面点
甜食甜点
风味汤品
餐饮技术
全 部
肉制品加工
蛋制品加工
豆制品加工
鱼鲜制品加工
原料加工
调料加工
腌制酱制
饮料饮品
炒货加工
果脯蜜饯
其他技术
当前类别
厨艺资料
变更类别
排序方式
综合排序
教程优先
普通优先
按关注
当前第103页
咸肉螺丝蒸鳝段
材料:主料:丝螺300克鳝段300克。辅料:咸肉片100克。调料:葱段姜片各20克盐1...
2021火爆旺销菜-大竹特色手撕鸭配方与做法
制作:成都坐井餐厅白通“手撕鸭”是四川达州大竹县的特产之一,几乎街面上可见的每家卤味店...
保定名吃马家老鸡铺的清真卤煮鸡
保定马家老鸡铺的清真卤煮鸡,已传世五代,色艳形美、肉嫩骨酥、软而不烂、味道醇香、扬名遐...
黑椒牛肉淋锅巴
这道“黑椒牛肉锅巴”,在传统做法的基础上有三方面的突破:1、造型的突破传统的锅巴菜都是...
椒麻手撕鸡
主料:土鸡800克辅料:洋葱50克、京葱20克、小米辣50克、芹黄100克、香菜30克...
酱肉蒸白干
原料:自制酱肉150克、白豆腐干200克、白糖、味精、菜油各适量制法:1、把酱肉切成薄...
酥皮点心鲜花玫瑰饼的制作方法
玫瑰饼是一种糖馅、酥皮的点心,口味具有玫瑰香味,口感酥松,绵软不沾牙,酥皮层次均匀,皮...
扬州传统名菜三套鸭的制作方法
三套鸭是是扬州地区的一道传统名菜。以野鸭为制作主料,三套鸭的烹饪技巧以焖菜为主,口味属...
醉双笋 颜色亮丽口感清脆复合口味
将鲜甘蔗拍散后代替白糖与白醋、野山椒调匀,再来浸泡春笋和莴笋。与白糖相比,蔗糖甜味柔和...
鲜椒抄手鱼
做法:1、把花鲢鱼宰杀治净,取两扇净鱼肉片成片,加盐、料酒和红苕淀粉码味上浆,而鱼骨和...
2021火爆旺销菜-土法芋儿烧大鹅配方与做法
制作:李志强郫县豆瓣+甜面酱+火锅底料混合是个什么味儿啊?这道日售60份的土烧鹅给出了...
菌香大黄鱼
原料:大黄鱼、姜、葱、料酒、杏鲍菇、猪肉粒、野山椒末、豆瓣酱、泡椒末、蚝油、小米椒节、...
椰汁香兰糕
批量制作:1、椰汁糕用料:葛粉(硬度高,容易定型,不易撕破)900克纳盆,倒入清水20...
传统名菜鸡泥桃花鱼的做法
“桃花鱼”昭君泪,“鸡泥桃花鱼”是宜昌地方传统风味名菜。取桃花鱼为主料烹制,菜形酷似美...
休闲茶点芝麻球做法
芝麻球是香港及我国南方地区的休闲茶点基本材料糯米粉700克,粳米粉300克,白糖200...
大厨教你做白切鸡,颜色金黄油亮,皮脆肉嫩味道鲜
鸡肉是大家生活中最常见的食材之一,它的营养很丰富,滋补效果好。鸡肉适用于多种烹饪方式,...
川菜味型陈皮味型及菜谱实例陈皮牛肉
用干透的橘子皮赋予这一味型一种特殊的橘香味,但其风味依然以花椒和辣椒所有的麻辣味道,且...
翅汤水饺蜜瓜船 猪骨醇鲜风味,汤品具有清热消燥功效
食材:水晶虾饺12颗,鲍翅150克,哈密瓜1只,红心木瓜100克,西兰花2朵,姜2片。...
蜜汁蒜香鸡(附鸡皮水配方及柠蜜汁制作方法)
鸡肉内软外脆,色泽金黄,蒜香蜜甜,卖相美观,适合中外宾客享用。原料:三黄鸡1只约180...
创新菜品-灌汤波士顿龙虾
原料:波士顿龙虾一只(约重一千克),肥膘肉100克,罐装鹅肝酱150克,吐司粒一盆。调...
上一页
1...
98
99
100
101
102
103
104
105
106
107
...
下一页