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金米彩虹扇贝球 傻瓜浇汁料
原料：扇贝肉300克，蛋清8只，小米饭80克，红鱼子50克，纯牛奶250克，湿淀粉10...
辣皮子烧排骨（含万能烧焖酱/归芪地椒酱配方）
菜例：辣皮子烧排骨制作：1.排骨800克洗净，切成大块，用流动水冲漂3小时，焯水，放入...
酱香醋焗膏蟹 膏蟹色泽金黄，口感浓厚，香绵软滑
膏蟹色泽金黄，口感浓厚，香绵软滑。原材料：主料：膏蟹500g辅料：姜末15g、李锦记美...
酸汤肥牛家常菜做法
用料：肥牛片250克金针菇125克青尖椒1根红尖椒2根海南黄灯笼辣椒酱100克蒜5瓣姜...
桂圆蜜汁牛尾（具有滋补功效的牛尾特色创意融合菜品）
牛尾应该是这个世界上最好吃的尾巴了，有奶白色的脂肪和深红色的肉，肉和骨头的比例相同，营...
酱香牛肋骨
初加工：1、牛肋骨6条（每条1100克）自然解冻，拍生粉100克，入五六成热的色拉油中...
特色凉菜-淋汁脆乳瓜
这道菜的主料是乳瓜，其别名乳黄瓜、小黄瓜等，可生食，也可加工成凉菜，吃进嘴里口感脆嫩。...
罗勒三杯茄瓜卷
原料：长茄子250克、素鸡肉浆100克、鲜冬菇20克、罗勒叶10克。调料：三杯汁、姜、...
贝勒烤肉
原料：羊腿肉，葱丝，香菜梗，孜然，辣椒面，酱油。制法：1、将羊腿肉切片，飞水待用；2、...
羊杂锅仔
材料：主料：羊杂、羊杂辅料：姜末、蒜末、小米辣末、豆瓣酱、青蒜、香油调料：美极鲜味汁、...
江南百花鸡 这道菜原为广州文园酒家招牌菜
这道菜原为广州文园酒家招牌菜。是将虾胶摊瓤在鸡皮内侧蒸熟而成，装盘时以江南名花夜来香或...
传统清蒸鲥鱼
原料：鲥鱼一条(1000g左右)、猪网油够把鱼薄薄裹一层、生姜5片、酱油2汤匙、两年火...
黄金流沙虎虾
材料：原料：大虎虾2只，紫薯100克，碗豆仁15克，圣女果1个，樱桃萝卜1个，咸蛋黄3...
臭卤制法
1、配料(以配料10公斤计算)野苋莱梗2．5公斤，竹笋根2．S公斤，鲜草头(苜蓿)2公...
回锅肉炒蟹 香辣劲爆，食之过瘾
原料：肉蟹400克，带皮五花肉猪腿部位的五花肉200克。调料：蒜片、料酒、豆瓣酱、老干...
红煨羊排 川菜湘菜的经典之作
原料：羊排1250克，白萝卜200克，腐竹100克。调料：干辣椒5克，麻椒1克，葱、姜...
烟熏生蚝
原料：法国诺曼底银蚝，蘑菇，咸柠檬丝，黑醋味鱼子，柠檬泡沫，百里香碎，小茴香，盐，胡椒...
胡适一品锅
材料：鸡蛋饺10个、排骨250克、土鸡肉300克、干豆角200克、干笋150克、豆腐泡...
秘制石丁鱼
原料：豆腐鱼（产于沿海地区，刺比较少，肉质细嫩像豆腐。）600克，红椒粒5克，洋葱粒5...
盐焗拼盘
三黄鸡、基围虾、花螺、海螺分别盐焗至熟，再摆入盐制餐具中组成拼盘，造型别致，口味咸鲜，...
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