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干锅辣鸭头
原料鸭头10个。调料蒜片30克，圆葱条、青椒条、干辣椒、红椒条各10克，金丝芹段、熟香...
中国最有名的18款包子—河南一品包子
一品包子是河南开封的著名面食，是从宋代的“太学馒头”发展而来的，至今已逾千年。在民间又...
旺店桌桌必点的畅销菜柴火鸡 鳀鱼辣酱做法
这道“柴火鸡”因用土灶、大锅炒制而得名。其做法源自川西乡间，以苦瓜、土豆、花生、四季豆...
鱼香味和荔枝味在经典菜品中的应用
川菜自古讲究“五味调和”，“以味为本”。川菜的味型之多，居各大慕系之首。当今川菜计有2...
正宗水晶花生豆腐的制作
水晶花生豆腐是以纯花生为原料，经独特的工艺精制而成的绿色食品，他保持了花生的原汁原味的...
胡萝卜焖饭
材料：大米1.5杯，胡萝卜半根，圆白菜1/4小棵，盐适量，油适量步骤：1、胡萝卜去皮切...
芋头烧泥鳅
主料：小芋头400克，泥鳅200克辅料：盐10克，味精5克，鸡精20克，泡椒50克，郫...
凉拌藿香鲫鱼 鲜椒藿香味 藿香调味汁
原料：鲫鱼2条，姜片20克，葱节50克，花椒5克，小米椒末15克，藿香末15克，香菜末...
盐焗拼盘
三黄鸡、基围虾、花螺、海螺分别盐焗至熟，再摆入盐制餐具中组成拼盘，造型别致，口味咸鲜，...
捞拌肥牛 捞拌汁简易做法
食材：肥牛片250g，莴笋1根，捞拌汁适量，泰椒2颗。捞拌汁简易做法：海鲜汁、盐、陈醋...
酸汤肥牛家常菜做法
用料：肥牛片250克金针菇125克青尖椒1根红尖椒2根海南黄灯笼辣椒酱100克蒜5瓣姜...
美极牛肝菌煎野生河鳗
原料：野生河鳗200克，冻鲜牛肝菌200，姜片葱段40克，青红椒适量。做法：1、河鳗改...
三种美味刨冰的制作方法
咖啡冰淇淋原料：奶粉100克，甜炼乳100克，奶油75克，鸡蛋2个，砂糖125克，咖啡...
秘制石丁鱼
原料：豆腐鱼（产于沿海地区，刺比较少，肉质细嫩像豆腐。）600克，红椒粒5克，洋葱粒5...
墨汁酸菜鱼肠粉
原料：墨鱼汁10克，粘米粉100克，生粉30克，澄面30克，斑鱼柳100克，酸菜20克...
迎春大盆菜 年饭菜 香港菜
年饭菜既要美味又要代表吉祥，象征着新年新气象，菜名讲究名称吉祥如意，菜做出来要色香味俱...
滑蛋荷叶芽配西班牙火腿
原料鸡蛋清300克，荷叶80克，西班牙火腿丁10克，可食用鲜花2朵，心里美萝卜丝5克，...
龙利鱼炖自制豆腐 此菜借鉴了四川民间豆汤的制法
此菜借鉴了四川民间豆汤的制法。制法：1.先把水发豌豆入高压锅压成豌豆，再把龙利鱼肉片成...
绿色高产豆腐制作法
绿色高产豆腐是用大豆与新鲜多汁、富含维生素的蔬菜混合制作而成的一种新型豆腐。应用豆腐制...
胡适一品锅
材料：鸡蛋饺10个、排骨250克、土鸡肉300克、干豆角200克、干笋150克、豆腐泡...
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