厨艺资料正文

泰式鲜果沙律

原料：泰国金沙蜜梨（可用其他梨代替）100克，木瓜、草莓、猕猴桃、火龙果各50克，朱古力针5克，兰花1朵，香菜2克。

调料：卡夫奇妙酱、丘比蓝梅酱（市场有售）各100克，三花淡奶、椰汁各10克。
制作：1、金沙蜜梨、木瓜、猕猴桃、火龙果分别去皮，同草莓一起切厚0.5厘米的片，在盘内码放整齐，用兰花、香菜围边装饰。2、调料调匀成奇梅回香汁，挤在原料上，撒朱古力针即可。
特点：色泽、口味搭配均衡，汁酱独特，芳香留口。

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