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万荣油糕

山西万荣的小吃美食多种多样，比较有名的小吃有凉粉铪铬、油酥火烧、油糕、晋糕、油陀陀、热锅子、煎馍、厚旋、油子、籽卷等。《封神榜》中，商朝大将军黄飞虎的封地就在万荣县，这儿至今仍保存有黄飞虎的侯王府第，这么一方土物产丰富，民风淳朴，特色风味小吃自然很多，现将比较有代表性的小吃介绍给大家。

万荣油糕气味芬芳，香酥甜软。

原料：白粉1000克，精炼猪油150克，沸水750克。

调料：绵白糖60克，熟面粉20克，混合做馅料。厨师之家www.chushihome.com

制作：

1、沸水加入大油端离火，倒入面粉搅成团，揪一剂约100克的面团放在掌心捏扁，加入馅料5克后，拍成直径5寸的大薄片。

2、油锅加油2、5千克，烧至四成热，放入面饼炸至起泡泡，翻炸另一面，至浅黄色时，控油捞出即可。

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