厨艺资料正文

荔果山药球

原料：荔枝200克，山药150克，香菜叶1克。

调料：精盐1克，白砂糖15克，浓缩橙汁50克，纯净水300克。

制作：将山药去皮，制成直径3厘米的球；荔枝去皮取果肉.锅内放入纯净水，加精盐、白砂糖、浓缩橙汁小火烧开，放入山药球小火烧开后离火，出锅放入容器内，入冰箱冷藏3小时左右.取出山药，跟荔枝混合后上桌即可。

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