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滋补羊肉煲
滋补羊肉煲,售价元,味型:香辣主料:羊排一斤半配料:胡萝卜、大蒜调料:盐、生姜、蒜蓉、...
农家滑鱼块
农家滑鱼块,售价元,味型咸鲜微酸主料:净鱼肉半斤配料:黑木耳、冬笋调料:盐、鸡粉、味精...
皮蛋凉瓜财鱼丝
皮蛋凉瓜财鱼丝,元份,味型:咸鲜。原料:皮蛋个,苦瓜克,财鱼克,蛋清克。调料:姜丝克,...
锅仔辣肥牛
锅仔辣肥牛,售价元,味型:香辣原料:、干葱克、干辣椒克、大蒜克、绍兴花雕酒克、石磨香油...
爆球迎春
制作材料:主料:猪肉馅克汤圆克雪菜克鸡蛋清个调料:盐克鸡精克糖克葱姜少许香油适量做法步...
雪菜炕黄鱼
雪菜炕黄鱼,售价元,味型咸:鲜微辣,特点:色泽红亮,口味咸鲜软糯。原料:大黄鱼条,雪菜...
特色石烹鱼
特色:最适堂烹,香气四溢,能调动餐厅气氛,鱼片入口滑嫩。原料:黄河大黑鲤(也叫生鱼)净...
松花牛肉
此菜的亮点在于颜色的搭配与创意,制作方法相对比较简单。制作时一是注意加入生鸡蛋时一定要...
黄焖排骨
传统的黄焖菜之所以让人感觉土气,是因为菜品以长时间烧焖,造成酱色浓重,原料塌软无形,卖...
葱汁水晶肘
此菜晶莹剔透,咸鲜香浓;同时运用了烧、冻的烹法,卖相比较诱人。一般的香葱汁是将香葱打碎...
蜜橘酱制驴肉
这套竹盛器的灵感来自于用餐时的桌椅,采用了抽象式的做法,既保留了竹子本身的形状又增添了...
石烧珍宝蚝
用紫苏和圆葱炒制生蚝,可以赋予它更为鲜美和融合的风味。采用石烧的方式上桌,灼热的鹅卵石...
青椒皱皮肘
这道菜是传统川菜酱汁肘子的升级版,最大的改变是味型的突破,加入鲜青椒、水晶粉,不再是单...
小炒鱼滑
如何令河鲜爽口,可以借鉴这款菜的做法。鱼蓉经特殊处理后,再与杏鲍菇清炒,不仅色泽搭配鲜...
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此菜制作方法简单,既保持了鹅肉细嫩的口感,又非常入味,搭配玉米食用,更加适口。主料:鹅...
百花宫廷野菜丸
此菜属于手工工艺制作菜品,造型美观,营养价值又高,用鸡汤搭配野菜海鲜肉丸比较有创意,把...
辣子肥肠
肥肠经过处理,用卤水烹制,味道非同一般。做法:、肥肠用面粉搓去表面的黏液,再冲洗干净。...
水煮耗儿鱼
耗儿鱼要等到充分解冻后才可用清水去漂洗干净,随后放入冰箱保鲜层冷藏,待顾客点菜时才现取...
四川白糕
白糕在四川也叫“打粑”,是家家户户逢年过节必做的美食。眉州白糕是把白糕切片,两面煎香,...
迷你红糖锅盔
锅盔是四川的传统面食,形似头盔而得名。经过眉州东坡的改良,变成体型迷你精致的小锅盔。用...
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