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台湾的茶菜文化
随着台湾茶饮料在市场上大为流行,台湾一些
创意
者将茶叶也融入菜馔。由于茶菜清香爽口,又能去暑消痰,明目清火,很快便得到了人们的喜爱,在众多的家庭中流行起来,并称为“文化茶菜”。一些熟谙茶性又精于烹调的家...
餐饮新物种:美食集市,场景革命下的
创意
生活方式来袭
美食集市——以食物为纽带,促进食客与食物、品牌、场景的社交,增强消费者的情感体验,让独自狂欢发酵成一场美食爱好者的社群派对。如今,这种具备休闲、社交、艺术跨界等场景属性的美食集市风潮正在一线城市蔓延开...
大蓉和厨房管理细节
从1999年成立至今,大蓉和创造了一个历经12年不衰的神话,每到用餐时间门口就排起长龙,每年前来“朝圣”取经者不可计数。连年攀升的营业额让大蓉和的厨师团队不断外出寻找新的
创意
,就在今年春节前,去德国考察交流...
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