汾阳市赴新加坡参加2024世界厨师大会暨博览会

世界厨师联合会简称世厨联（缩写为WACS），是全球餐饮界的权威。1928年在法国巴黎的索邦成立，是一个全球性的厨师协会联合体。第一次代表大会有来自17个国家的65名代表参加，分别代表36个全国或国际性联合会，由德高望重的艾斯克菲尔先生担任第一任名誉主席。迄今为止，世厨联已经发展为包括75个官方厨师协会在内的全球性协会组织。在世厨联辉煌的历史当中，每两年举行一次的代表大会是具有标志性的传统活动。迄今为止已经在超过20多座城市举办。

2024年10月22日上午，2024世界厨师大会暨博览会在新加坡举行。中国烹饪协会作为世厨联亚洲区副主席单位及其在中国区的唯一会员单位，担负着搭建中外餐饮业交流平台和提高中国烹饪国际化水平的责任。此次世界厨师大会暨博览会，由杨柳会长亲自领队，率领一支由来自北京、上海、宁夏、辽宁、山西、浙江、重庆、河北、福建的资深餐饮行业人士组成的代表团参加。中国烹饪协会理事、汾阳市餐饮旅游饭店行业协会会长、市厨师之乡饮食文化发展有限责任公司执行董事兼总经理郭江林参加。

在专家座谈和经验分享的环节中，来自世界各地的烹饪大师和行业专家齐聚一堂，共同探讨了餐饮行业未来的发展趋势，分享了在烹饪技艺和餐饮行业的宝贵经验和独特见解，并鼓励厨师们要勇于尝试新的烹饪手法和食材搭配，从而研发出更多令人惊艳的美食。

会上，进行了本届的换届选举，经过激烈的角逐和公正的评选，选出了新一届世界厨师联合会主席Andy Cuthbert。新任主席Andy Cuthbert为FHC烹饪比赛选手发来祝福，祝各位用心参赛，不断努力，取得优异成绩！

大会开幕式后，会议议程首先对于2028年世界厨师大会暨博览会的选址地点进行了表决；Ragnar Fridriksson针对世界厨师活动报告及财务报告进行了汇报；后由世厨联主席Thomas Gugler主持了终身荣誉会员单位颁奖仪式；在世厨联新一届主席Andy Cuthbert的选举结束后，大会进行了2026年世界厨师大会暨博览会的举办地由新加坡至威尔士的交接仪式等项目，活动顺利，完美闭幕。

10月22日下午，一场关于全世界先进的厨具、灶具的展示活动吸引了众多餐饮行业者的关注，展会上不仅呈现了当前世界厨具的最新科技和成果，更为未来厨具的发展指明了方向。

世界厨师大会暨博览会的成功举办，为全球餐饮业提供了交流学习的平台，建立了紧密的联系与合作，为中国餐饮行业的发展注入了新的活力，提升了中华美食文化国际知名度和美誉度。本次活动，为汾阳美食搭建了一个与世界餐饮行业交流的桥梁，让汾阳美食走出国门，走向世界，真正地融入到了世界餐饮行业的大家庭中，让国际友人对汾阳的餐饮、企业、饮食文化有了初步了解，对汾阳美食以后进一步走向全世界奠定基础，让汾阳餐饮以“红色蝶变”的方式遍布全球，为汾阳餐饮行业的发展带来了新的机遇和挑战。（赵志伟）

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