关于“厨”的文章

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搜索“厨”，共找到10423条相关记录当前第62页

商务部：餐饮消费稳步恢复同比增长68.9%

随着我国疫情防控形势平稳向好，各项政策措施落地见效，预计后期消费市场总体将继续呈现恢复性增长态势...

2021年03月17日
国内预制菜市场规模有望实现3万亿，餐饮人该如何搭上这趟顺风车？

要想火，跟潮流；要想活，拼创新。在春节期间有“救市”之功的预制菜到底能不能强助力餐饮恢复元气呢？八大菜系，30多个SKU（菜品种类），没有厨师、没有餐盘，现场加热上桌……有“中餐界折腾王”之名的西...
火锅牛油国家标准即将诞生！地沟油时代该结束了

“火锅好不好吃，全在于锅底。”牛油，作为锅底的灵魂，它的一举一动，与万千火锅人息息相关。昨日，《动物油脂·牛油》等19项国家标准审查会圆满落幕，牛油行业迎来一次具有转折意义的“食安革命”，火锅牛油...

2021年03月16日
“广府美女”李艾推荐的粤菜NO.1竟然是它！

“人间至味是清欢，味至浓时是故乡”无论我们走得多远心里牵挂的还是家乡的味道从广东走出去的“靓女”李艾就循着记忆中的味道回到广州在广东卫视《粤味好功夫》重温家的味道在广东生活20余年李艾对粤菜有着根...

2021年03月16日
聚焦315 | 知名潮汕牛肉火锅品牌被爆“牛骨汤”里无牛骨

中国质量新闻网讯（李国强记者徐远官）中国质量新闻网早前接到知情人投诉称，知名潮汕牛肉火锅品牌“海银海记”位于广州市天河区的体育西分店（以下简称“该门店”）存在牛骨汤里无牛骨却持续销售长达半年等现象...

2021年03月15日
8年培养出325位厨师精英，这位师傅很有料

干饭人的宝藏综艺上新！广东卫视《粤味好功夫》开播自动播放他是技艺精湛的实力派大厨，多次在高手云集的烹饪比赛中斩获大奖；他是致力于传承粤菜的专业教师，任教8年培养出325位粤菜接班人！他就是黎正开。...

2021年03月15日
台湾百年老字号担仔面品牌度小月被全资收购

本次交易完成后，饮食联盟拥有度小月（香港）的全部已发行股份。集团董事认为，收购度小月的全部控股权，可精简度小月的组织架构，并可提高其运作效率及管理水平。长远而言，其业务将为集团带来可观回报...

2021年03月12日
遇见小面再获融资！目标3年内突破1000家门店

3月11日上午，广州重庆小面品牌遇见小面对外宣布获得新一轮融资，由碧桂园创投领投，原有股东弘毅百福、喜家德跟投，投后估值近10亿元...

2021年03月11日
2021年政府工作报告透露了中国餐饮业哪些发展机遇

3月5日上午9时，第十三届全国人民代表大会第四次会议在人民大会堂开幕，李克强总理作政府工作报告。开局“十四五”，奋进新时代“十四五”时期的主要目标任务是什么？2021年政府工作报告指明了方向——“...

2021年03月11日
遇见小面完成新一轮融资，碧桂园创投领投，计划三年开至1000间门店

对于新一年的市场扩张，遇见小面表示，将继续挺进一线城市，并加快布局二线城市。在打通线上各渠道的同时，拓展线下门店，逐步从商业中心、交通枢纽等地走向全渠道发展...

2021年03月11日
《潮州牛肉火锅》团体标准正式发布这才是涮牛肉的正确姿势

根据标准，潮州牛肉火锅的汤底须为牛骨汤，容量建议在2.5升—3.5升之间。火锅主料最好采用宰杀后4小时内的黄牛鲜肉和牛肉制品，按牛肉的所在部位可分为匙柄、吊龙、牛舌、嫩肉、雪花、肥牛(肥胼)、腱子、五花腱、胸口油(胸口朥)、牛百叶等...

2021年03月10日
全国政协委员、中国烹饪协会副会长严琦：为推动餐饮业高质量发展发声

希望国家税务部门在餐饮行业实行存量留抵退税政策，将餐饮行业作为增值税存量留抵退税的试点行业之一，出台相应政策措施，允许分期、分步退还存量留抵税额...

2021年03月10日
中国顶级八大菜系，各有什么特点？

目前受到广泛承认的八大菜系为粤菜、川菜、鲁菜、淮扬菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜。今天，就为大家介绍一下八大菜系，每个菜系的特点和代表名厨，大家请看...
2021“味美四川”川派餐饮汇活动将于3月19日正式启动

本报讯（记者孟浩）感受“百菜百味”的川式美好生活，聆听历史悠久的川菜文化故事，昨日记者获悉，2021“味美四川”川派餐饮汇活动将于3月19日正式启动，届时将邀请众多川菜大师、老饕们共赴川菜江湖盛宴...

2021年03月09日
严琦委员：加大力度支持餐饮行业渡过难关

餐饮企业是民生企业，在解决社会就业尤其是进城务工人员就业，保障和改善民生方面发挥着重要作用。餐饮业也是基础性的枢纽产业，产业链条长，能够带动农业、农产品深加工、宾馆住宿、乡村旅游、特色小镇等多个行...

2021年03月09日
广州素食发展多元蔬食料理迎新机

近年来，素食在我国乃至全球迅速发展，逐渐成为一种新潮的、环保的、健康的生活方式，也是全球化的时尚标志，如今，素食队伍愈加庞大，呈现年轻化趋势。近来，广州素食行业发展更加多样性，素食馆风味各有千秋，...

2021年03月09日
《餐饮业供应链管理指南》国家标准正式发布

中国食品安全网讯（李玥）我国餐饮业在过去几年一直保持年两位数增长，餐饮业市场已达到4万亿，但餐饮行业一直面临着中等规模困境、食品安全问题频发等难题，不同规模和业态的餐饮企业会因传统采...

2021年03月09日
巾帼故事：“60后”女厨师的火焰人生

央视网消息：人生百味，因火而生。透过三五堂的落地窗，北京CBD的昼与夜在眼前交替成画。出走半生，高宁最美好的时光都在这里。高宁是北京国贸地区一家星级酒店的行政副总厨。1969年生人的她，在这里开始...
年轻人不愿意做厨师，真的只是因为工资低吗？

今天，一位同行想在这里，说说自己在厨师行业的所见所闻，并分析一下年轻人不愿意做厨师的深层原因。本人作为一名厨师，工作以来，常听到同事说的两句话，“如果能干点其他的，一定不干厨师”，“现在年轻人愿意...

2021年03月03日
四川非遗“大刀金丝面”走进市井生活薄如蝉翼可穿针引线

3月2日，成都市锦江区橡树林路一家面馆门口，四川省非物质文化遗产大刀金丝面制作技艺第三代传承人杨永福向路人展示厨艺，吸引了围观者眼球。杨永福的手擀大刀金丝面因其制作工序复杂、供应量稀少，此前仅存在...

2021年03月02日

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