餐饮投资报告：我国餐饮连锁企业43万家，疫情加速连锁化进程

受疫情影响，2020年上半年上市餐饮企业收入普遍下滑，盈利承压，但市场仍保持了一定的估值水平，部分细分板块的估值水平较高，且在疫情后出现了市销率进一步上升的态势

餐饮企业的估值方法和所处发展阶段有密切关联。对标国际餐饮巨头的发展历程，处于不同发展阶段的餐饮企业采取不同的估值方法。

4、上市对餐饮企业的影响

对于餐饮企业来说，上市的优势显而易见：

• 提升品牌形象和消费者对品牌的信任度
• 获取扩大经营的资金支持，拓宽融资渠道
• 企业股票流通性强，员工股权激励效果更佳

另一方面，上市也对餐饮企业带来挑战：

• 公众对短期效益较为关注，放大负面事件对公司的影响
• 持续市值管理的要求
• 相关成本费用的增加

截至2021年3月底，两家千亿市值上市公司占据了七成份额，头部效应明显，有超过一半的样本企业市值小于50亿，再融资能力相对较弱。因此在闭门讨论中，企业代表表示需要明晰上市的目的，并且企业管理者始终需要以健康的业务发展为第一要务。

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