奇葩餐厅层出不穷，场景消费已玩疯！

世界上第一家“榻榻米星巴克”

6月30日，星巴克在京都开了一家新店，火遍了网络。星巴克开店并不是什么新闻，但这家店却一下出了名，被网友称为“京都最美星巴克”。

这家店座落在拥有百年历史的二宁坂上，上下共两层，是日本传统的民居。设计师为了表示对历史文化的敬重，最大限度的保存了建筑的原貌，使得咖啡文化与京都大正时代的风格有机融合在一起。

与常见的玻璃门不同，取而代之的是印有星巴克标志的日式暖帘，木质推拉门和木质的建筑外观。

唯一有品牌露出的是暖帘上的深蓝色星巴克logo，充满历史风情，像是正在一步步与京都特有的安静质朴的氛围融为一体。

一层前庭、中庭和内庭都设置了可供净手的石水钵，把茶艺的礼仪引入到咖啡里，让喝咖啡更具仪式感。

透过一楼细长走廊，能看到一个日式庭院。走廊走到头就是店铺吧台，整体是充满暖意的黄色色调。

然后就是全球瞩目的榻榻米座席，在2楼设有3间榻榻米用餐区，据说榻榻米上放置的垫子为京都丹后绉绸质地。

思考

通过这三个最新案例，可以看到：场景已经成为新的商业入口，内核是这个时代消费精神的变化，从价格敏感型转向价值敏感型。

1、新场景崛起的背后，是整个社会消费文化的升级。

现在愈来愈明显的一个趋势是：最重要的并不是饮食本身，而是伴随它们的独特体验。

2、虽说产品好是根本，但是也要以顾客为中心思考问题——你的产品要为顾客提供价值。

这个价值可能是快速就餐，也可能是拍照装逼，还可能是商务宴请。

要解决这些问题，方法是“消费场景再造”，即：拿出某种产品，并分析顾客会在什么时间、什么场景、什么价值感下消费它。

3、场景并不是单纯空间意义上的概念，还是对时间的占用，对价值观的认同。

要知道，现在的消费场景对应的不再是大众必需品，更多而是特定社群的情感连接。

所以，当我们身处这个时代，应该考虑如何建立场景化的新入口，或者说，如何让我们自己成为一个新场景。

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本文转载自：餐饮O2O 作者：Lilo