独家：贾国龙揭秘西贝的品牌驱动器

老婆就爱吃西贝面筋，进门一看没啥人看来要下班了。

值班经理看到有顾客进来，就说虽然下班了，菜有些不全，但是会想想办法。

就问想吃什么，我说就想吃面筋。

安排坐好，倒了杯水，一会儿西贝面筋上来了。

吃完要结账，结果经理说不用结账。

非要结账，最后还是没有结成。

从此后就觉得欠西贝一份情，一份面筋两个方面超出了他的预期。

第一以为吃不上结果吃上了，第二吃完要结账结果还是送的。

超出了预期，你想这份面筋多大的广告效应，传播了多少人。

那次分享会好几十名MBA学生，又多了好几十个人的传播。

经营九段

最初这句是几年前的咨询公司给我们出的方案。

当时没理解。

后来对方的香港公司一看我没理解，就拆成了三招。

现在我理解了。

西贝的基因就是实在，超预期的实在。

如果把经营分成九段，九段靠一招，八段靠两招，七段靠三招…以此类推，一段靠九招。

我的目标是，西贝今年年底，成为七段选手，就靠三招。

靠我们的“天然、地道、真诚”这三招。

比如今年央视春晚的广告，一年一次的天然派大会，我们每年一次的情人节活动，每年的马拉松大赛….

不断地建立品牌势能，让人们在高空中看到西贝，落地在门店吃到好吃的菜，

这三招都是可以产生品牌蓄势的招，能够通过实践形成累积的招。

这些活动可以一办10年、20年、50年…

我们，就这么干。

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本文转载自：餐饮业那些事