开工大吉 | 9000亿！2018春节餐饮和消费大数据知多少？

春节餐饮劲吹节俭风

狗年的春节消费劲吹节俭风，在餐饮领域尤为明显。

年夜饭价格亲民，与去年同期相比基本持平。记者调查发现，在北上广等一线城市，年夜饭人均花费多在100元至150元，半成品年夜饭价格减半。

与往年不同的是，各地餐馆酒店今年的年夜饭不再只限于10人以上的“大桌”，8人以下的小桌年夜饭多了起来。

农历大年三十，哈尔滨一家酒店，许多市民将吃剩的饭菜“打包”，将喝剩的酒“拼瓶”带走。

节俭风劲吹，丝毫不减春节餐饮消费的火爆。

▲数据来源：银联《2018年春节消费旅游趋势报告》

消费结构变化 消费品质升级  

通过跟踪分析银联系统近三年（2015-2017年）春节期间境内逾150个知名商圈及境外160多个国家和地区出境游的消费交易数据发现，二三线城市居民的消费能力大幅提升，地区间差异逐步缩小，消费市场结构与区域协调发展并进。

在消费结构上：  近年来，居民对生活必需品的消费基本稳定，衣、食、住、购仍是当前消费的主要构成，但居民的消费品质不断升级，不同地区居民消费偏好也有所差异。

▲数据来源：银联《2018年春节消费旅游趋势报告》

1 、境内：外出就餐品质将进一步提升

2015-2017年春节期间，居民在连锁快餐方面的消费水平总体保持稳定，而在品质类餐饮方面的消费投入逐年提高，2017年春节，品质类餐饮笔均交易金额已超过500元。  

随着居民收入的不断提高，2018年春节，品质餐饮服务的笔均交易金额将进一步保持10%左右的增长态势。

▲数据来源：银联《2018年春节消费旅游趋势报告》

2 、境外：居民消费规模持续增长、对餐饮品质的要求不断提高

在出境游方面，境内居民在品质类餐饮商户的消费规模不断增长，与2015年春节相比，2017年春节期间该交易金额提升了19个百分点。

▲数据来源：银联《2018年春节消费旅游趋势报告》

进口生鲜增长近3倍 车厘子增长超4倍

“民以食为天”，吃，是中国人过年消费永恒不变的主题。口碑平台数据显示，今年除夕，通过口碑和支付宝下单的年夜饭消费超过30万顿。

▲《2018中国人新年俗报告》

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本文转载自：餐饮O2O LiLo