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实战经营 - 厨政管理 当前第199页
餐饮业劳动合同（样本）
规章制度
甲方：乙方：根据《中华人民共和国劳动法》及相关法律、法规、政策，经甲乙双方平等协商、自...
酒店行业劳动合同书
规章制度
（娱乐、酒店、商业行业、生产一线用工适用）甲方用人单位：住所：性质：法定代表人（主要负...
xx国际大酒店会员卡章程
规章制度
总则xx国际大酒店位于xx省xx县经济开发区xx东路，距xx市区53公里，距县政府80...
xx贵宾计划会员手册
规章制度
一、xx贵宾计划优惠条款1、入住客房可享受xx会员优惠价：xx宾馆客房七五折，xx商务...
培训体系建设与流程管理
规章制度
――建设与管理工具及模版运用培训目标全面掌握培训体系的设计、建设与流程管理，可及时灵活...
BRD会员卡章程
规章制度
一、为什么加入BRD会员？（一）会员可以在xxxxBRD餐饮连锁发展有限公司旗下所有酒...
酒店帐务处理工作流程
规章制度
1、每日营业收入传票的编制编制收入传票的依据是每日销售总结报告表和试算平衡表。收入凭证...
餐饮单位仓库卫生管理
规章制度
1、食品仓库必须做到卫生、整洁、整齐，有基本的冷藏、冷冻及保温设施，食品与杂物严格分离...
餐饮食品的仓库管理
规章制度
一,食品仓库的设计要求一库房的分类1,按贮藏的地点分,可分为中心库房,二级库房2,按贮...
餐饮企业的仓库管理
规章制度
一般有条件的餐饮企业都会设置一个仓库，作储备物资之用，有的甚至租用冷库以便保存鲜活产品...
破损餐具管理制度
规章制度
1厨房管理人员要准确记录餐具的破损情况.2将破损的餐具集中放在专用的包装盒里.3出现较...
厨房值班管理制度
规章制度
1厨房管理人员应合理安排人员值班.2接班人员必须提前低达工作岗位,保证准点交接班.3交...
厨房员工管理制度
规章制度
1厨房所有员工都必须按时上下班,履行签到手续迟到,早退,进入厨房必须按规定着装,佩戴工...
厨房出菜管理制度
规章制度
1厨房案板切配人员,负有随时接受和核对菜单的责任.2配菜岗凭点菜单按规格及时,准确的进...
厨房安全管理制度
规章制度
1厨房工作人员要熟练掌握各种机械设备的使用方法与操作标准,对各种机械设备使用时应严格按...
厨房环境管理制度
规章制度
1不得将任何食物置于角落,衣橱及橱柜内.2不在厨房暗处,水沟及门缝等处丢放废弃物.3对...
厨房卫生管理制度
规章制度
1厨房应远离其他任何肮脏的东西.2厨房应设有良好的供水系统与排水系统,尤以排水系统最重...
厨房违规处罚管理制度
规章制度
1.一类事故1菜品有腐烂变质的现象,被客人退回.2菜品烹制有严重的质量问题,被客人退回...
厨师长工作考核制度
规章制度
1厨师长每天要对本厨房的员工分别在上,下午进行两次点名,月底要对每个员工的出勤天数及出...
厨房基本管理制度
规章制度
1按时上下班,不旷工,不迟到,不早退.2工作服要干净,穿戴要整齐.3上岗后不得在厨房接...
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