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实战经营 - 厨政管理 当前第195页
西厨厨师岗位职责标准
规章制度
●在西厨主厨的领导下，严格按菜式规定，烹制各种菜式，保证出品质量。?●熟悉各种原材料的...
西餐厅经理岗位职责标准
规章制度
●接受餐饮部经理督导，负责酒店西餐部餐饮出品和服务以及各项行政管理工作。●制定本部年度...
侍应生岗位职责标准
规章制度
●彻底贯彻主管的营销意图，严格按照服务程序进行服务。?●按照领班的安排，负责咖啡座的摆...
酒水部经理岗位职责标准
规章制度
●根据各酒吧的特点和要求，制定各酒吧的销售品种及销售价格。?●制定各种鸡尾酒的配方及调...
酒店宴会部经理岗位职责标准
规章制度
●进行调查研究，注意客源分析，掌握消费者的心理，广泛进行宣传工作，善于组织客源，留住老...
酒店调酒员岗位职责标准
规章制度
●按照酒店标准和客人要求，负责吧台酒水饮品的供应工作，负责按程序补充酒吧酒水。?●负责...
西式宴会摆桌服务工作标准
规章制度
●准备餐具和其他用具按照宴会规格备足干净餐具和用具，包括桌布和餐巾、小刀叉、汤勺、主刀...
西餐宴会出菜服务工作标准
规章制度
西餐宴会出菜服务工作标准●依据菜单上菜道的先后顺序服务。●玻璃水杯一个,在客人未入席前...
商务酒店管理制度（五）
规章制度
第五部分激励机制一、拾金不昧奖拾到客人手机1部，奖励20元。拾到客人现金主动上交或退还...
商务酒店管理制度（四）
规章制度
第四部分纯净水部管理制度一、生产管理制度第一条.为加强公司的劳动保护、改善劳动条件，保...
商务酒店管理制度（三）
规章制度
第三部分：商务酒店部管理制度一、餐饮客房部管理制度值班管理规定目的:为保证为客人提供周...
商务酒店管理制度（二）
规章制度
第二部分：财务管理制度目的:加强财务管理，有效控制资金的使用，降低公司支出，节约成本。...
商务酒店管理制度（一）
规章制度
第一部分：行政管理制度一、例会管理制度为做好每日工作布置和总结,及时纠正工作中发生的错...
西餐自助餐会服务工作标准
规章制度
●自助餐会的特征这种由正餐宴会发展而来的简易餐式的自助餐会,具有自助餐或盘餐式的方便特...
外卖的订餐服务标准
规章制度
●了解当天供应食品(1)每天定时了解当天供应食品情况；(2)准确记录菜单上食品实际供应...
午晚餐服务工作标准
规章制度
●问候客人拉椅入座(1)根据时间使用敬语问候。(2)双手抓椅背，退后半步，请客人入座将...
餐厅托盘使用制度
规章制度
餐厅托盘使用制度●托盘的采用：托盘依形状有大、孝方、圆形的，其质料有木质、金属的；圆形...
餐厅工程部管理制度
规章制度
目的：为加强工程部员工管理，规范员工行为，特制定本制度使用范围：工程部所辖所有人员内容...
餐厅宴会前准备管理制度
规章制度
餐厅宴会前准备管理制度1、餐具和用品的准备(1)瓷器类：餐碟、碟垫、味碟、茶盘、茶杯、...
餐厅迎送员管理制度
规章制度
上岗时要求衣冠整洁、端庄大方、笑容可掬、彬彬有礼。?1、熟知当天订餐的单位(或个人)名...
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