酒水部经理岗位职责标准

　　●根据各酒吧的特点和要求，制定各酒吧的销售品种及销售价格。?

　　●制定各种鸡尾酒的配方及调制方法。?

　　●制定各种酒水的服务方式。?

　　●制定各酒吧的工作规程。?

　　●熟悉酒水的货源、牌子及规格，控制酒水的进货、领取、保管和销售。?

　　●控制酒水出品的份量和数量，检查出品的质量，减少损耗降 低成本。?

　　●检查和督促部属严格履行职责，提高工作效率，按质按量按 时完成工作任务。

　　●培训本部门的领班及员工的管理意识、服务技能和调酒技术 。?

　　●合理安排人力，检查各项任务的落实情况，对重要宴会、酒会要到场指挥和督导。

　　●定期举办、策划酒水促销活动，促进餐饮销售。?

　　●掌握各酒吧的设备、用具和财产，定期清点及作维修保养。 ?

　　●负责所属范围内的消防安全工作及治安工作，确保安全运作 。?

　　●与其他各部门的人员保持良好合作，互相协调。

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