餐厅迎送员管理制度

　　上岗时要求衣冠整洁、端庄大方、笑容可掬、彬彬有礼。?

　　1、熟知当天订餐的单位(或个人)名称、时间、人数及台位安排 等情况，注意记录客人的特别活动(如生日庆祝会)，如有重要情况，应及时向主管汇报。?

　　2、替客人存取保管衣物，并询问有无贵重物品，贵重物品提醒 客人自行保管。?

　　3、整理、准备菜单、酒水单，发现破损及时更换。?

　　4、迎接客人，引导客人到预订台位或客人满意的台位，为客人 拉椅，铺好餐巾，递上菜单酒水单。

　　5、客满时，负责安排好后到的顾客，使客人乐于等位。?

　　6、留意常客姓名，以增加客人的亲切感和自豪感。?

　　7、随时注意听取顾客的意见，及时向上级反映。?

　　8、随时注意在接待工作中的各种问题，及时向上级反映和协助 处理。?

　　9、掌握和运用礼貌语言，如：“先生、小姐您好，欢迎光临” 、“欢迎您到我们餐厅就餐”等。

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