1厨房管理人员要准确记录餐具的破损情况.
2将破损的餐具集中放在专用的包装盒里.
3出现较严重的损坏现象时,应及时通报经理,厨师长.
4厨房管理人员要每月做一份厨房餐具破损报告,并上交经理.
5厨房管理人员每月集中对破损餐具进行处理,并将处理结果报经理审核.
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