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实战经营 当前第9页
这家烤鱼店靠一碗米饭做出差异化，他6年开店300+
前几日，小编和朋友前往新悦荟商场（郑州）就餐，再三比较后，选择了一家烤鱼店。一是看到张...
飞天包子、百亿馒头，主营包子、馒头的巴比食品市值已过百亿
再也不要小瞧路边的包子铺，谁能说准它们不是下一个飞天包子呢？10月12日，主营包子、馒...
成功案例|“阶梯式”赠菜，打造爆品涮羊肉，开出59家直营店
羊大爷每走一步都问自己一次：顾客为什么愿意持续来消费！只有掌握清晰的底层餐饮营销逻辑，...
2020-10-26
火锅店优惠劵发放技巧：让顾客每次都感觉“占便宜”
存量经济时代来临，越来越多经营者意识到粉丝的重要性。尤其在疫期，大部分火锅店没有线下流...
火锅食材销量始终前三，如何用好“虾滑”这个引流利器？
最近逛了几场火锅食材展，餐见君发现，虾滑占比很大，而且品类更加细分多元。除了芝士虾滑、...
采访了8家必吃榜餐厅，看看他们都有哪些过人之处供餐饮人学习
新餐饮洞察采访了全国各地八位2020年必吃榜餐厅的负责人，发现每一家必吃榜餐厅都有它的...
20平店卖“生饺子”天天排队，4年开出597家！“家庭餐桌”新模式？
最近，北京有一家卖“生饺子”的水饺店，火爆异常，工作日中午都要排队20分钟！一个小小2...
2020-10-22
打击恶意欠薪，人社部门正在行动！厨师要懂得通过这些途径讨薪
人才管理
自2019年12月30日，国务院公布《保障农民工工资支付条例》于2020年5月1日施行...
被套路“套”了三年，我才看清这些餐饮加盟陷阱
今年餐饮行业持续火爆，餐饮加盟市场也持续火爆。但是，在这些火爆的现象背后却是很多血本无...
顾客在餐厅吃出异物，餐厅怎么做才能将损失降到最低？
餐饮管理
最近，河南的李先生致电媒体投诉称在一家麦当劳餐厅疑似买到发臭汉堡，自己3岁的孩子吃后上...
秘诀不只是“半份菜”——从多环节看火锅店的节约经
一粥一饭，当思来之不易。餐桌上的节约，尊重的是辛劳，折射的是美德。近一段时间以来，不少...
2020-10-01
海底捞杀入米线赛道，新开的米线品牌，到底长啥样？
海底捞杀入米线赛道了！从去年开始海底捞就全面发力快餐赛道，继职业餐饮网两次行业首发报道...
2020-09-28
海珍花胶知识详解
原料食材
“鲍、参、翅、肚”是食物中的珍品，除了名贵外，还有一个共同点：要靠其他食材搭配才能使之...
开店800家后，钢管厂五区小郡肝火锅串串香头部品牌为何要“重做”？
所有品类都值得重做一遍，而在2020年的餐饮行业，最亟待转型的莫过于火锅品类。《中国餐...
为什么太二酸菜鱼就是“对着干”，还能5年开126家、收入12.7亿？
今天来分析一个餐饮行业的创新案例。这是一家开店于广州、火爆于华南，并正向全国扩张的连锁...
国民小吃黄焖鸡米饭，曾经的超级网红将走向何方
由于目标消费人群的特性，黄焖鸡米饭对选址与装修的要求极低，不需要选址在购物中心等租金昂...
“中国包子第一股”年入10亿，巴比馒头有什么秘诀？
导语9月11日，证监会核准了中饮巴比食品股份有限公司（简称“巴比食品”）的首发申请。巴...
炒菜界的海底捞-小放牛，一家不满意就免单的餐厅怎么做到的
中国的餐饮服务总让人一言难荆冷淡、被动、喊半天没人应是常态。有些虽热情，但刻意、不走心...
90后重庆小哥闯荡上海，5年开50家冷锅串串直营店，年营收5亿
如果说北京是餐饮品牌走向全国的“交通站”，上海就是品牌餐饮究竟实力几何的“炼金炉”。在...
牛肉部位分割表以及每个部位的具体特性和用法
原料食材
牛肉是大家最常用的食材之一，以肉质细嫩、肉味浓厚而更受食客欢迎。不过，你真的知道每个部...
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