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实战经营 当前第12页
退菜已经是小事了！吃完后拼鱼骨头说缺斤少两的食客，你见过没？
做厨师这一行，经常会遇到一些无理取闹的客人，不是回锅肉不要辣，就是怀疑你往菜里吐口水。...
太二之后又做“怂火锅”，竟只卖一款锅底！
九毛九开火锅店了，“杀”入火锅赛道！近日，九毛九新火锅品牌“怂重庆火锅厂”在广州低调试...
陕西惊现供应商“远程遥控电子秤”骗局，餐厅每月被“宰”六七千元……
餐厅生意不错，却挣不到钱，甚至还要赔钱，这是怎么回事儿？陕西铜川的杨老板经营一家餐饮店...
靠馒头开出2799家，“巴比馒头”要上市了！
又一包子品牌即将在A股上市！自2018年8月进行IPO辅导至今仅过去2年，巴比馒头运营...
2020-08-07
还在琢磨抖音怎么玩？跑得快的餐饮品牌都去B站了！
不去B站看看，你永远不知道年轻人到底喜欢什么。01为了拉拢“后浪”们，他们都去B站了最...
2020-08-05
舌尖上的松茸怎么就濒危了？
原料食材
日前，被誉为“万菌之王”的松茸，首次被世界自然保护联盟列入世界濒危物种红色名录。松茸一...
2020-08-04
火遍粤港澳的烧腊，为何死活出不来一个大品牌？
说起粤菜，“烧腊”必定占据重要一席。从“落街斩料”到经典港片的叉烧、烧鹅饭，再到酒店酒...
10平“小店”日营收2万！多家知名餐企进军超市开档口！
最近，多家餐饮品牌纷纷进超市开“小店”０网红”餐饮品牌文和友和盒马联名推出全新口味小龙...
2020-08-03
3000亿市场谁主沉浮？中国卤制品行业格局研究
卤味的发展史历经千余年，最早有文字记录可以追溯到战国时期。纵观典籍，卤味在中华饮食文明...
紫燕百味鸡要上市了！卤味“三国杀”变“四国杀” || 品牌剖析
导语不久前，观察君详细分析了千亿卤味市场的现状和机遇，其中提到一个可以跟“卤味三巨头”...
餐饮业抄袭风不断，餐企如何打造品牌“护城河”？
被抄袭，或许是原创餐饮人最为头疼的状况之一。然而在某一新兴细分领域，若仅凭一家之力，没...
高调面向全国招募合伙人，400+店的犟骨头能否成为下一个快餐巨头？
疫后，潜力无限的快餐市场成为香饽饽，一批实力雄厚的快餐品牌动作频频，争抢全国市常近日，...
2020-07-31
两次火锅都吃出活虫，索赔1万多元，火锅店老板却报警：有人敲诈！
近日知名电竞职业战队在上海网红火锅店4天2次吃出活虫要求赔偿却被“反咬一口”怀疑“敲竹...
2020-07-31
106岁山西饭店拍抖音：用视频打造新名片 带来50%客源转化
50岁这年，张重环成了"偶像"。最近4个月，至少在拥有数百员工的"山西饭店"里，没有人...
2020-07-31
从33年前的街边小摊，到现在跟风者遍地，怎么做到的？
还记得几年前“小郡肝串串”的跟风潮吗？如今，这股热潮已经渐行渐远。经过沉淀和洗牌，我们...
疑因吃没煮熟鸡肉导致生病，向餐厅索赔一万元，却遭到拒绝
李女士在福州万象城的餐厅吃饭，在进餐途中发现自己吃到带血的鸡肉，李女士一开始以为是餐厅...
2020-07-23
快餐品牌应该如何做营销？为你揭秘肯德基3种营销玩法
肯德基稳坐中国快餐第一品牌，2019年门店数量达到7200家，大幅领先麦当劳（4500...
爱吃鳗鱼的你注意了！鳗鱼苗价格降了，烤鳗价格降了一半
原料食材
近日，记者了解到，今年鳗鱼苗的价格从去年的三四十元一尾降到了十二元左右一尾。由于鳗鱼至...
是谁“偷走”了你餐厅的客人？
“前些天还在营业，怎么关店了？”专程前来绿茶餐厅就餐的消费者扑了空。在绿茶餐厅内部处理...
“返场”后的下半场，餐饮业拼什么
突如其来的新冠肺炎疫情犹如一场来势汹汹的森林大火，使原本欣欣向荣的餐饮生态遭到破坏：有...
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