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实战经营 当前第10页
线上粉丝225万，每天流水超4万，这家巷子火锅店靠抖音爆红！
面对流量丰沛的短视频平台，各路玩家纷纷入局，那么餐饮行业如何利用短视频平台为自己赋能呢...
一碗油泼面，4个月连开30家店，它凭“小、快、灵”模式逆势扩张
一场疫情，让餐饮业一度处于“丧”的低迷中。海底捞、西贝、九毛九等餐饮巨头，接连放出上半...
厨师长遇到手下说不干就不干，过两天还得结工资
人才管理
相信不少厨师长朋友都遇到过这种事情：有的手下干着干着，突然就不想干了，说不来上班就不来...
靠现炒开出400多家直营店，大米先生引领快餐升级
随着社会在某些场景下，对就餐“快”的需求不断提高，快餐也逐渐“进化”，以“现炒”为主的...
狗不理公关冷思：强硬可耻，但是有用？
餐饮管理
“出事了，出大事了１“怎么了？”“我说狗不理不好吃，狗不理报警了１没想到这么戏剧性的一...
全球首家全聚德5D餐厅，像坐进了北京故宫里
装饰装修
说到5D餐厅，大家会想到米其林三星UltravioletbyPaulPairet，主打...
厨师创效大PK，想拿奖金的看这里！
新菜上市后，如何更好地激励厨师们做好新菜推广和烹调工作呢？驰明餐饮集团运营总监萧鹏给我...
大厨师为什么不自己开店？餐饮店的老板和掌勺师傅说出其中奥秘
餐饮店做的好的，一般都是各管各的，厨师负责炒好菜，老板负责管理和营销，两者各司其职。因...
只因没签劳动合同，老板被厨师长“讹”了5万多！
人才管理
在餐饮界，老板和员工之间的纠纷一直时有发生。其实，只要老板和员工都有意识地依照规矩做好...
火锅店做好这8个细节，顾客下次还要来
餐饮老板经常进入一个误区，往往很重视打知名度、引流，却忽略了那些已经进店的顾客，才是重...
北京川菜届黑马60平“川味小馆”最高日营收3万，“精致小馆”成未来新趋势？
“他做8张桌子的川菜小馆，60平面积最高日营收3万１“一道跷脚牛肉占营收70%，疫情期...
员工吃回扣、开业跑路，餐厅老板反要赔钱！怎么回事？
人才管理
在餐饮界，老板和员工之间的纠纷一直时有发生。其实，只要老板和员工都有意识地依照规矩做好...
餐饮行业“三高”问题仍存 人力成本承压明显
人才管理
2020年，新冠肺炎疫情的突发，给餐饮行业的发展带来了巨大的打击。9月2日，中国饭店协...
花千万请明星代言，这家中式快餐品牌豪掷千金值不值？
9月1日，拥有800多家直营店的老乡鸡创始人束丛轩又秀了一把，成功邀请知名相声演员岳云...
刚完成3.0版升级的冒菜头部品牌三顾冒菜，值得借鉴
冒菜品类备受关注，品牌竞争加剧，升级成为品牌加强竞争力、巩固优势的有效手段。但如何进行...
2020-09-02
疫情之后，为什么这家餐厅天天排队？
疫情期间，很多餐饮企业的营业额都降了很多，甚至亏损、关门。而磊子的一个客户却逆势增长，...
中国植物肉革命，需要一场“团战”
原料食材
植物肉从去年开始初入大众视野，如今已经是一个“老生常谈”的话题。但是植物肉在中国，似乎...
2020-08-31
聚点串吧京城开出43家直营烧烤店，如何在这激烈的角逐中突出重围？
烧烤，是除火锅之外的第二大业态。近两年烧烤群雄并起，北京更是各大烧烤品牌的必争之地，竞...
2020-08-31
在外就餐60余次都“吃出”玻璃渣 男子用小伎俩诈骗3万多元
外出就餐，最怕吃到异物，不过，竟然有人以此为由作起了“文章”。最近，无锡警方抓获了一个...
疫情间依然门庭若市燕郊烧鸽子这家超豪横的餐饮企业怎么做到的
只开大店，1500平以下店面不考虑；所有菜品现烹调，最大的店有240名员工；坚持在一线...
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