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实战经营 当前第6页
银川：灌辣子状元馍 美味不分地域
银川人对吃喝这件事，真是一点不含糊，哪怕花时间排长队，也得吃到那一口儿。要说那些需要排...
2021-03-01
火锅店推“半裸”猛男服务，噱头营销是砒霜还是良药？
“半裸猛男上菜”、“顾客可与其合影、一同就餐”……陕西西安一火锅店，因半裸肌肉男服务员...
2021-02-26
餐企制定规划和目标时，别再空喊口号了！
餐饮管理
新的一年已经拉开序幕，作为反败为胜的关键年，其重要性不言而喻。很多餐企早已制定了全年的...
月薪5000招不到服务员！未来十年，餐饮业严重缺人
人才管理
春节期间，餐饮业迎来了来之不易的“开门红”，然而很多餐饮老板却笑不出来——生意虽是有了...
近九成餐馆不打烊:春节餐饮消费增三倍 餐饮业“用工荒”渐成常态
人才管理
春节期间，餐饮企业普遍面临原材料价格上涨、人工成本高企，以及食材不足、员工紧缺等问题。...
2021-02-21
节后扬州餐企招聘忙 月薪1万招不来厨师？
人才管理
昨天，记者走访扬州餐饮市场了解到，今年各家企业以线上招聘为主，有店家表示月薪1万都招不...
2021-02-20
全国餐饮行业受疫情重创，为啥豫菜能逆势上扬？这些行业“大牛”给出了答案
餐饮业是朝阳产业，餐饮人不要对自己失去信心，要有一个好的心态去面对困难。新的一年也是新...
2021-02-11
串串火锅不行了？这个品牌宣布年内要突破1000店规模！
串串热度大不如以前了，串串正在走下坡路……近期，各大媒体以及互联网上“唱衰”串串的报道...
2021-02-09
餐饮人的2020年：有人挥泪离场，有人战胜了时代
互联网让餐饮商家的门店经营更加高效，但在蒋雪梅看来，餐厅的本质仍未改变。她常对员工说，...
“就地过年”引发餐饮企业招工热
人才管理
正所谓兵马未动粮草先行。对于想要在春节期间大展拳脚的餐企和配送平台来讲，“人力”就是必...
2021-02-02
大龙燚厨师长自述：来自一线的管理心经
人才管理
前厅和后厨就像自行车的2个齿轮，看似没有相交，但只有用一根链条连接起来才能让整个门店跑...
月薪5000元难招到人！餐饮业再陷“用工难”
人才管理
餐饮人今年的春节注定不会好过。春运到来后，餐馆越来越缺人手，饭店老板使出各种招数都难招...
2021-01-25
2021年，餐饮人该如何逆境求生？
2021年元旦，新式茶饮品牌“奈雪的茶”便公布了新一轮超1亿美元的融资，但火热的奶茶行...
市井羊肉火锅火了！动辄开店100+，它凭什么如此疯狂？
这个冬天，“市井羊肉”火了。以此为定位的新品牌层出不穷，每个品牌动辄开出几十上百家店，...
多地叫停年会聚餐，火锅老板们该如何备货？
虽然受影响情况不一，但因为国家防控给力，大多数老板对于这次疫情持积极态度，他们有信心，...
2021-01-15
餐饮企业如何突破流量壁垒，如何运营好流量，如何让流量带来销量
无流量不盈利，后流量时代如何破局？粉丝经济时代下，信奉的是“流量为王”法则，有了流量就...
餐饮经营中如何做到服务个性化与标准化的结合
我们经常说产品标准化，但是很少有人说服务标准化，其实服务是完全可以做到个性化与标准化的...
每天消耗损耗最大的后厨，餐饮老板应该如何规定和管理呢？
无论是前厅的节省还是后厨的节省，这些都是餐厅盈利的重要环节。那么，作为每天消耗损耗最大...
2021开年重磅！餐饮逆袭故事三则
2021年伊始，我们找到了这些跨越2020的餐饮人，一起回望已经挺过的2020年，也总...
菜品营销这么做！顾客点餐快，餐厅赚钱多，餐饮人进来看看
餐饮经营中，有了好的菜品，还要有能力让顾客知道你菜品的好。所以，推荐菜品是一门技术，不...
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