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实战经营 当前第3页
做小餐饮可能会遇到的几个坑
中年失业后，工作难找，不得已考虑了小餐饮方向的创业。本人做事一向偏保守，没有把握的事不...
01年小伙太实诚，创业做外卖没经验，连定价都犯难
01年小伙在高中毕业后，打工几年攒下了一些钱，然后在南京的某住宅小区租下了一个小店。店...
小龙虾行情不好，从业者该如何认识和应对当下危机？
原料食材
3月底，小规格小龙虾都还能卖16、17元/斤，可是跌到目前8元/斤左右，仅用了短短10...
2022-04-13
我国鳗鱼产业发展按下“加速键”
原料食材
鳗鱼饭、鳗鱼火锅、鳗鱼饺子……近年来，随着国内水产养殖业的发展与餐饮供应链体系的完善，...
2022-04-13
餐饮最低消费明码标价也不行
近年来，随着相关法律法规的完善和消费者维权意识的提升，设置最低消费门槛、严禁自带酒水、...
500元一只的鸡蛋 ，论食材的重要性
原料食材
古代，白石江有个大茶商，家财万贯，过日子非常讲究。讲究到什么程度呢？家里做饭的，请的是...
如何给一道菜品命名 给菜品起名的技巧
厨房管理
下面就提供一些方法，以供大家作为参考。1、菜肴的命名方法菜肴的命名往往与所用的原料、烹...
餐饮选址，怎么知道这个商圈适不适合自己？
选址定名
央广网北京3月14日消息选址不对，努力白费。绕开那些不适合的商圈和商铺，只选适合的商圈...
厨师这个行业急缺人！还没毕业，多家企业抢着要！
人才管理
2022年政府工作报告指出，今年发展主要预期目标是：城镇新增就业1100万人以上，同时...
2022-03-07
吉祥馄饨获番茄资本独家近亿元投资，未来计划开出万家门店
据悉，主营“上海大馄饨”等传统馄饨品类的连锁经营企业「吉祥馄饨」日前宣布完成近亿元投资...
2022-02-24
湖北：小龙虾产业发展迅猛 朝着“十四五”末2000亿元目标前行
原料食材
“链长”给力，小龙虾高点起跳，实现精彩跨越。近日，从湖北省财政厅获悉，在链长制推动下，...
2022-02-21
一碗羊汤做到近2亿流水，凭什么？
将一碗小小的羊汤变成一门连锁生意，它是怎么做到的？它给自己定下开出千店的目标，这份底气...
2022-02-18
小龙虾悄上市 需提前预订
原料食材
近日，记者走访扬州餐饮市场了解到，扬州小龙虾已经上市，今年小龙虾的上市时间比去年提前了...
2022-02-11
烫火锅又有新食材，四川研制出这些食用菌新品种
原料食材
科技改变生活，这一次影响的是吃货们。记者近日从四川省食用菌研究所获悉，该研究所负责的食...
2022-01-26
菜品上新怎么做？这7个问题你一定想知道答案
产品迭代是餐饮品牌必然要面对的一个环节。有的品牌因多元、丰富的新产品不断收获话题和人气...
需求旺季来临 猪肉价格出现反弹
原料食材
11月25日，北京新发地猪肉交易大厅内，上百个猪肉摊位的摊主在忙碌着，招揽顾客、讲价议...
2021-11-26
疯狂的炸串，能否诞生下一个万店连锁品牌？
曾经不起眼的路边“脏摊”炸串，如今却变得风光无限。不但告别了路边摊“脏乱差”的形象，走...
“火锅+甜饮品”成功出圈，究竟是什么打动了消费者？
火锅早已成为中国餐饮当之无愧的头号品类。因为火锅的消费者群体广泛、可复制性强、盈利能力...
单店堂食营业额超4000万，鼎泰丰携手微盟数字化升级焕新
提起小笼包，很多人脑海中或许会出现这样一幅画面：街边小巷里，各类早点铺门口，层层叠叠摆...
打火机掉进火锅炸伤多人谁担责？专家谈意外事件紧急处置
日前,江苏常熟三名食客在就餐过程中吸烟,传递打火机时,不慎把打火机掉进了沸煮翻滚的火锅...
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