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实战经营 当前第4页
羊肉大跌？养羊亏损？ 事实并非如此
原料食材
近来，有消息称，羊肉价格大跌、养羊亏损，实际情况到底如何？“今年春节过后，羊肉及活羊价...
打造一家火爆的餐饮旺店，只需要做好这7件事
排队等位、提前预定、黄牛代购……同一个商场里，为什么有的店门庭若市，有的店却是门可罗雀...
后浪来袭，牛蛙品牌“蛙小侠”如何抢占2.64亿新消费市场？
几年前，餐饮行业的主要消费客群还是以80后、90初为代表的Y世代。现如今，以95、00...
餐饮人秘而不宣的各种餐饮经营数据指标！（绝对干货）
餐厅各项营业成本占比分析营业成本系指在营业过程中,扣除直接成本后的间接成本。可以分为固...
湊湊被讹3万3？遇突发事件，火锅店该如何做好危机公关？
近日，一条抖音短视频，把湊湊火锅送上风口浪尖：郑州一女子在某湊湊门店吃火锅，被碎盘子划...
五爷拌面拿下3亿融资，这个细分赛道要火了？
近几年，面食赛道吸引了不少创业者的关注和入局。重庆小面、兰州拉面、拌面等面食细分品类发...
5年孵化8个品牌，开店300家，这个跨界餐饮人做对了什么？
餐饮经营的门槛越来越高，没有品牌优势的小散户逐渐被淘汰出局，赚钱的品牌也成了凤毛麟角。...
大渝川菜小酒馆，社区餐饮突围新模式？
餐饮行业总是风云迭起、变幻莫测。当初，火锅、茶饮跑在风口。如今，却是快餐、拉面冲在前头...
卤味为什么难过五十亿营收大关？卤味市场解析攻略
随着紫燕百味鸡完成A股上市辅导工作，卤味“鸡”上市指日可待。这意味着卤味三国杀变成四国...
18年，500多家直营店，阿香米线靠什么成为品类NO.1
在餐饮行业迭代速度只有3年的今天，创立于2000年的阿香米线品牌却从走过风雨18年，经...
千亿米粉市场，卤大姐是如何突围而出的？
粥粉面饭这些传统品类，近些年颇有重做的趋势。在粥、米饭、面等品类势头正猛之时，粉这个品...
新餐饮品牌，不愿透露的IP营销方法论！
2021年全球经济在康复、在增长，2021年全球经济将增长5.5%，而中国经济增速为8...
山东美女卖麻辣烫用“签到模式”月入32万，开店想赚钱就要有套路
和别人聊天的时候，聊起吃什么，很多人都喜欢吃麻辣烫，麻辣烫有汤有饭，有菜，特别适合长期...
提高复购，留住回头客，餐厅抓住这3个关键点
餐厅要想生意好，提高复购率，增加回头客才是关键。但是道理大家都知道，做起来却很难。其实...
季节性餐饮，淡季经营之道
夏天的龙虾、秋天的螃蟹、冬天的火锅，这些都是吃货的最爱，也是每逢这些季节时浔城少不了的...
网红餐厅后厨太“黑” 早晚要凉凉
厨房管理
因为后厨环境卫生不过关，北京三家网红餐厅被抓了现行。据本报报道，近日，北京市市场监管局...
60㎡门店日收入1.8万，凤起小笼如何把小笼包玩出新花样？
近日，肯德基开卖小笼包单品的消息一出，将“老品类重新做”“所有品类都值得重新做一次”等...
2021-05-13
6年267家餐厅、27亿营收，太二酸菜鱼做对了什么？
会玩会营销，自带话题争议的太二酸菜鱼一直都自带流量。如今，发展了6年的太二酸菜鱼以26...
600家门店，8000名员工，水饺大王“喜家德”如何炼成的？
喜家德成立十多年，一直以来坚持只做饺子，如今在全国有近600家门店，8000多名员工，...
不火了！串串火锅品牌如何经营才能逆风翻盘？
近几年来，消费者对火锅的喜爱程度与日俱增。由此，火锅行业迅速崛起，成为餐饮行业的明星品...
2021-05-06
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