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实战经营 当前第14页
你吃过的龙虾，很有可能是“乌龙”！
原料食材
“我请你们吃龙虾，上10斤１作为头脑清晰的吃货，我们基本可以能判断，这里所说的龙虾八成...
网红食品崛起的秘诀
从风雨如晦的2019年到动荡不安的2020年，在没有风口的大背景下，有着强抗周期属性的...
深度解析｜餐饮界的迪士尼：超级文和友
自称不是餐饮企业，而是一家文化公司的文和友，拥有太多让同行垂涎的标签。这个教科书式的商...
“总部的嘴是骗人的鬼”，一个加盟店主的血泪教训！
从两年前开始，就陆续写过一些关于“加盟避坑”的文章。每逢身边的朋友想要加盟品牌，都会警...
饭店餐饮行业职业前景分析
中国饭店协会研究院基于最佳东方提供的调研数据以及中国饭店协会研究院企业访谈资料撰写了本...
2020-06-24
鮰鱼连续9周降价，养殖户压力越来越大！熬到国庆还能反弹？
原料食材
最近各地鮰鱼价格不断下滑，让养殖户压力越来越大。尤其是6月11日北京疫情以来，市场受到...
2020-06-23
点单量增长一倍多，“火锅+乳品”成新的融合趋势！
新品研发的创意从哪来？最近，餐见君在梳理大牌的菜单时发现，...
2020-06-23
劝君莫学老乡鸡，劝君学习摆地摊
2020年，已经过半，虽然受疫情影响，但餐饮业的巨头们却动作频频，西贝的弓长张高调杀入...
2020-06-23
外婆家新开“鸭火锅”，“堂食+外卖+零售”全新模式，马云都来点赞！
不数不知道，一数吓一跳，作为快时尚餐厅的鼻祖“外婆家”已经试水了二十多个副牌！！！继炉...
扒了几十家火锅店的菜单，我发现这8种菜品最有爆品潜质！
疫后火锅店恢复的关键期，各家都在绞尽脑汁推新品，打造爆品，为门店引流。但如何成功打造一...
中饭协：饭店餐饮行业人力资源结构面临调整 人才培养模式亟待变革
人才管理
今日，中国饭店协会联合相关机构发布《饭店餐饮行业人力资源需求调研报告》(以下简称《研究...
2020-06-16
“劫后余生”的餐饮老板：不逼自己一把，不知道自己多优秀
“伟大的企业都诞生于冬天１疫情黑天鹅，让很多餐企面临生死的考验，而在绝境中，也倒逼出一...
想清楚这个问题，帮餐厅避免80%的试错损失！
餐饮管理
如果需要用一句话来说明自己餐厅的核心竞争力，你的答案是什么？是某一道招牌菜，还是独特的...
小龙虾有寄生虫吗？重金属超标吗？检测结果来了！
原料食材
夏日已来临作为网红圈的扛把子——小龙虾已经按耐不住了！约上三五好友一起去餐馆扒小龙虾油...
济南烧烤名店牛阵深陷“结账门”!这三点教训值得餐饮人细品
近日，济南烧烤界知名品牌“牛阵”于网络上被曝光，在《齐鲁晚报》官微的相关报道底部（一顿...
2020-06-13
凭借一碗“油泼面”，59平极致小店日收破万，月人效5万+！
“快餐目前是一门刀尖上的生意，想要做好必须做到极致效率１疫情之下，当很多餐饮人都对未来...
2020-06-11
一天1000人进店，外地专程来打卡，这个跨界火锅老板的引流思路太绝了！
在河北正定的小县城里，有个非常出名的火锅店，很少有不排队的时候，节假日全天进店人数超1...
魏家凉皮21年开出400家门店背后…
说起魏家凉皮，在西北地区那可谓家喻户晓！魏家凉皮的背后到底是一家什么样的公司？01魏家...
2020-06-02
“剁碎喂鸭、免费拉走、收购价腰斩……”小龙虾降价潮要来？
原料食材
夏季夜宵市场来临，小龙虾无疑是绕不开的品类。笔者发现，近两个月里，小龙虾的价格明显低迷...
2020-06-01
餐饮品牌的突围：单店盈利模型的建立
餐饮营销的本质是对外求价值认知，对内求运行效率。价值认知从产品，服务，场景三个维度做就...
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