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实战经营 当前第18页
继毛肚后，虾滑正成为第三大火锅爆品
原料食材
据《疫期火锅门店生存状况调查》，“疫后需求量最大的食材”问题中，虾滑获32.4%的支持...
低预算下，餐饮企业该如何做市场营销？
服务技巧
我们外部面临的形势究竟有多糟？随着疫情的持续发酵，全球股市开始持续的暴跌和频繁的“熔断...
如何打造餐饮私域流量？一文为餐饮人说透（推荐收藏）
服务技巧
疫情，让私域流量瞬间成为炙手可热的大风口。有人甚至直言，2020年将成为餐饮私域流量觉...
开捕首日销量超400吨！火锅店勾搭小龙虾的3个方式
“潜江风味虾，爱虾的你，值得拥有，快点儿预订吧１3月21日，湖北潜江龙虾开捕仪式启动，...
2020-03-27
看了网红餐厅的菜单，我想把它撕了
老艺术家有个怪癖，去餐厅吃饭，都要盯上菜单老半天。这并不是选择困难症的表现，而是每家餐...
在复工期在如何有效激励店长，调动他们的“主人翁”意识
餐饮管理
在复工期，不能低估店长的重要性。一线店长不仅需要自己从迷茫中恢复信心，还要重建团队，组...
一人食，不孤单
存于便当里的幸福从日本江户初期的手握饭团开始，便当就开始了它与人类生活的故事，最初只是...
猪肉价格已连续回落
原料食材
河北省多地积极协调当地畜禽养殖企业饲料供应，保障肉、蛋、奶等产品市场供应供图/新华社3...
2020-03-20
从拒绝到爆单，140岁陶陶居外卖“真香”定律
这场疫情，逼出了很多餐饮老板的新技能。卖食材、卖半成品、做直播、做外卖、做微商……无所...
2020-03-18
热搜3亿，年销100亿，螺蛳粉为什么如此让人「上头」？
这场螺蛳粉狂欢，是如何造就的？吸奶茶、吸咖啡已经不是当代青年最流行的续命方式了。202...
餐厅复工遭遇“倒春寒”，卖半成品却迎来“小阳春”，这会是个新出路吗？
多地餐厅复业但生意却不如人意，餐馆儿虽面临“倒春寒”，餐厅卖的半成品菜肴却是“小阳春：...
2020-03-17
三个实战案例：教你餐饮复工之后的破局之道
阳春三月，随着疫情得到控制，基本上餐饮门店都恢复了营业。那么，这些已经复业的餐饮门店生...
2020-03-17
人造肉还没吃？“人造牛肉”即将上线
原料食材
3月12日，国内人造肉公司星期零STARFIELD宣布，已完成数千万元融资，与北京工商...
2020-03-13
餐饮行业中的“异类”，太二酸菜鱼爆红背后的冷思考
电影《一代宗师》里有这么一个理念：所谓绝招就是把一件简单的事情做到极致。如果把这句话放...
2020-03-10
青年医生卖烤串两年多：创业教会我们什么
柳叶刀烧烤在2017年成为媒体的宠儿。清华北大博士、医生创业、健康烧烤……《中国青年报...
2020-03-10
物只卤鹅林剑冰：疫情当下，我们实现了逆势增长
新冠肺炎疫情袭来，餐饮行业面临着新一轮的挑战，有的企业为现金流而发愁，有的企业忙于卖菜...
2020-03-10
大龙燚柳鸷：日单1500，外卖增长547%，我是怎么做到的
日订单量1500单，外卖同比增长547%。在这场疫情面前，大龙燚的表现可圈可点，很多人...
2020-03-10
同样有疫情，日本餐饮“走心”玩法让回头客超8成
疫情下，餐饮业是被重伤的行业之一。疫情过后，能幸存下来的店铺，如何涅槃重生，如何在这个...
2020-03-10
虾尾价格暴涨50%，今年小龙虾要作妖？
原料食材
近日，有人在朋友圈惊呼虾尾价格暴涨50%。据德炎水产市场总监姚兵介绍，每年小龙虾上市都...
2020-03-09
牛蛙、甲鱼以后还能上餐桌吗？农业农村部回应
原料食材
野生动物“禁食令”出台后，很多网友关心牛蛙以后还能不能吃了？今天下午，农业农村部渔业渔...
2020-03-08
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