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实战经营 当前第307页
盘活餐饮二手店的诀窍
言情小说里，前世今生是一个热门主题。而对于很多餐厅来说，也有着自己的前世今生，譬如那些...
酒店策划美食节的“利”与“忌”
近年来，我国餐饮业发生了深刻变化。优胜劣汰，适者生存的严酷竞争，迫切需要酒店经营者深入...
布置格局创造舒适就餐环境
现代家居中，餐厅正日益成为重要的活动场所，布置好餐厅，既能创造一个舒适的就餐环境，还会...
如何留住有价值的客户
对客户个性化需求有一定了解之后，可以逐步进行一些针对性的促销，挖掘客户消费需求。比如，...
硬件设备营造就餐环境
随着公寓房的普及，大众生活已经发生了巨大的变化，对就餐空间提出了专门要求。即一般家庭的...
餐饮业的品牌需注入文化灵魂
文化，是一个国家一个民族最重要的灵魂所在。同样如此，餐饮也需要文化来进行包装，通过文化...
顾客投诉应及时调整经营策略
由于餐饮是一个复杂的整体运作系统，客人对服务的需求是多种多样的，因此无论餐饮经营多么完...
餐饮经营定价技巧
随着经济发展，消费观念的变化。无论是普通商品市场还是餐饮市场，顾客由盲目追求高档、奢侈...
大相径庭的餐饮经营路径
在中国，每天都有上万家饭店酒楼开业，也有上万家饭店酒楼关门，起初几乎每一家开业的老板都...
修复危机发生之后的企业形象
由一大把网站和北京龙策餐饮智库共同主办的“餐饮315，如何化危机为商机”的主题沙龙活动...
经营诚信缺失餐饮企业现危机
这家餐厅用的油竟然是地沟油，太缺德了；那家餐厅的折扣优惠其实是骗人的，埋单的时候才发现...
如何消除企业员工危机意识
说起危机意识、危机管理，很多人的第一反映是这是管理层的问题，跟他们关系不大。也正是由于...
如何做到告别餐饮企业危机
餐饮品牌发生危机，表明其未严格实施全员品牌管理模式，或者说全员品牌管理的实施还没有到位...
餐饮业危机需寻求化解的绝佳策略
蜀国演义风“福寿螺”事件，肯德基的“苏丹红”事件，四川“毒泡菜”事件，“重庆火锅底料”...
怎样扩大“无效”顾客的效用
当企业进行获利分析时，必然会发现许多毫无贡献的顾客，对于这部分顾客企业首先应该想到改变...
商家的“白吃”促销谁受益
如果下餐馆的话，我们常常会看到商家打出的“吃100送20”、“本店店庆打折消费”“酒店...
注重餐厅活跃氛围的营造
用餐的乐趣除了品尝饭菜的味道之外，还有就是享受餐饮店里的气氛。好的气氛在给人视觉的享受...
你的员工档案记录是否完整
事情是人做的，员工管理对于任何企业都是头等重要的大事。不论大企业，还是小餐厅，都应该有...
正确处理好菜品质量与创新的关系
质量与创新，是菜品质量管理中的两大要点。如何正确处理好两者的关系，把正位置，对酒店的经...
酒店管理需执行的五方面
酒店是多种业务、多个部门合成的有机整体。为了满足种类宾客的多种需要，便形成了酒店庞杂的...
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