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实战经营 当前第208页
餐饮连锁加盟败因解析
餐饮管理
1、“连而不锁”加剧加盟店“英年早逝”位于郑州市农业路的一家2048香辣虾连锁店开业不...
影响快餐连锁成功的几道屏障
餐饮管理
虽然麦当劳、KFC等国际快餐连锁巨头如今“风光一时”；但是，在刚创立的时候，也同样经历...
影响餐厅经营的关键因素
餐饮管理
餐厅经营的好坏是由许多因素决定的。从总体上来说，环境因素、服务因素、比较因素、宣传因素...
餐厅常见问题处理方法
餐饮管理
听不懂客人的问题1.第一次没有听懂客人的问题时，须礼貌地请示客人重述一次；2.如确实不...
餐饮连锁管理的内伤
餐饮管理
有人说，连锁店如果在未形成其独特的、全套的、成熟的、有效的经营和管理规范时，不应基于扩...
餐饮业连锁经营走向成功的四大要因
餐饮管理
工欲善其事，必先利其器。在餐饮业连锁经营中，有许多企业由于准备不足，盲目启动连锁经营战...
酒店的管理者需要注意的餐饮创新发展六大法则
餐饮管理
一、观念创新酒店的管理者要有一个清醒的认识，消费者的消费观念已经日趋成熟，花在“吃”上...
连锁餐饮企业发展需注意的十大误区
餐饮管理
一、凭感觉，忘战略餐饮企业大多赢在经验上，而输在战略上。由于一些餐饮企业没有发展战略，...
连锁餐饮企业如何打造自己的产品
餐饮管理
餐饮行内人说过一句话：“餐饮行业，每年的倒闭几率高于20%”。如何躲过这20%的几率，...
连锁经营中的“五项统一”
餐饮管理
连锁经营一般是指在核心企业的领导下，采用规范化经营同类商品和服务，实行共同的经营方针，...
如何用知识管理复制餐饮连锁
餐饮管理
在长期为众多连锁经营企业的咨询服务中，我们越来越感觉到企业经营高层对标准化的重视，也在...
餐饮企业如何实现成功扩张
餐饮管理
在我国，很多餐饮企业沿袭着夫妻式、兄弟式、父子式的家族管理模式。创业之初，家族成员的作...
如何运用好餐厅“排队经济学”
你现在开家餐厅不玩排队，你都不好意思和餐饮界同行打招呼——而玩好餐厅排队也是一门学问。...
饭店包厢名称大全
选址定名
一、（1）吉祥厅（2）如意厅（3）功成厅（4）名就厅（5）花好厅（6）月圆厅（7）福禄...
菜品创新如何刺激顾客消费需求
厨房管理
创新就是创造一种资源，阐述为五个方面的概念：概念一：研发一种新产品只要一提到创新，人们...
品牌建设的5个严重误区
餐饮管理
人类做任何事情，都和自己的目标紧密相连，作为商业活动的品牌建设也不例外。商业活动的主要...
餐饮业“淡季不淡”的窍门
“苦夏”用来形容一些餐厅在夏季日的生意状况应该十分贴切：很多冬天生意非常好的餐厅，夏天...
菜单设计的依据及基本内容
餐饮管理
菜单作用：沟通餐厅的员工与顾客；餐厅营业循环的起点；成本控制的途径，利润的来源；迎合顾...
人情味成为小餐馆的经营理念
下面我们成一个小的案例开始分析，也许对于经营小餐馆的您会有所启发。案例：最近3个月，接...
社区小餐馆经营有道
位于朝阳区左家庄东里的左东居餐厅，跟京城各大名小吃餐馆比起来，算不上起眼。除了小区和附...
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