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厨艺精品课

养生爽口凉面

材料：

主料：

小面200克。

辅料：

蒜泥9克，姜茸25克，白芝麻3克。

调料：

味精25克，鸡粉25克，白沙糖5克，生抽15克，保宁醋37克，花生酱3克，芝麻酱5克，麻辣鲜露8克，自制辣椒面50克，香油5克，辣椒油10克，将所有辅料拌匀。

制作：

将小面上蒸箱蒸5分钟，再放入锅中煮3分钟，捞出，放入菜籽油拌匀，再把已调匀的调料浇上小面即可。

口味：咸鲜微辣

出品人：臻味食艺冯县军

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