厨艺资料正文

蒜香腊肉烤茄子

制作材料

主料：长茄子、腊肉、大蒜

辅料：蚝油、甜面酱、香菜

制作方法

1、茄子一劈两半，茄子花刀微波炉加热脱水，将茄子码放在电饼铛上。

2、腊肉切薄片。蚝油、大蒜、酱和成料汁，抹上酱料，撒上腊肉。

3、电饼铛预热完成后烤制15分钟左右，撒上香菜末即可。

ps：微波炉提前把茄子水分可以减少烤制时间，也有助于提升口感。酱料和腊肉都很咸的，盐就适量，腊肉选择酱腌制过的，用培根也不错。厨师之家www.chushihome.com

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