与“蒜香”有关的厨艺技术资料

厨艺资料搜索

搜索中心

搜索“蒜香”，共找到80条记录当前第1页

既有质量又有分量的特色菜--蒜香烧江团

制作：1、把江团宰杀治净后，放入掺有红汤的高压锅里压10分钟后，搛出来摆盘里。2、把原...
蒜香排骨调理腌制液配方

纯净水200g淀粉70g食盐8g大蒜粉10g姜黄粉1.5g味精4g小茴香0.8g小苏打...
大厨几十年压箱底的配方蒜香纸包鱼海鲜卤水酱板鸭风干鸡酱猪蹄

蒜香纸包鱼海鲜卤水香辣纸包鱼香鲜卤水酱板鸭风干鸡酱猪蹄冷菜专用辣椒油米线配方
香肠的配方制作方法汇总-蒜香香肠、腊肠、哈尔滨红肠、小肚

蒜香香肠黑猪肉600克，蒜头50公克，肠衣1条，盐1小匙，糖1大匙，高梁酒1大匙，酱油...
大厨招牌菜-蒜香帝皇蟹，金蒜的做法

招牌卖点而这道蒜香帝皇蟹便是从那里借鉴而来：韭菜打底，铺上码入味的粉丝，再盖上淋入金蒜...
独门原创之风沙蒜香肉的制作

吃起来肉酥脆可口、蒜香味浓、是佐酒的极品佳肴！制作所需材料：大蒜、花生酱、芝麻酱、香芋...
蒜香麻辣酱（此酱最适合作为荤素火锅，或白灼菜肴的蘸碟）

原料：大蒜60克、辣椒粉25克、酱油膏15克、花椒粉6克、白糖5克、盐4克、辣椒油10...
蒜香XO酱（此酱适合拌菜或炒菜的调味，如XO酱拌豆角、XO酱炒牛柳）

原料：大蒜3瓣、鲜红椒10克、冷开水10毫升。调料：XO酱25克、酱油膏20克。制法：...
老豆腐烧带鱼蒜香红汤制作

创意思路：如何将带鱼烧出新滋味？秘诀就在于用自制糖蒜熬成的红汤——将大蒜加红糖、香料、...
蜜汁蒜香鸡（附鸡皮水配方及柠蜜汁制作方法）

鸡肉内软外脆，色泽金黄，蒜香蜜甜，卖相美观，适合中外宾客享用。原料：三黄鸡1只约180...
串烤蒜香五花肉

制作：猪五花肉切成片，加盐、鸡汁、味精、蒜泥、鸡蛋液、吉士粉和生粉码味上浆，再用竹签逐...
港式蒜香骨

原料：肉排2斤，蒜子250克。调料：鸡蛋1只，糯米粉10克，生粉5克，盐10克，味精1...
干扁腿菇蒜香肉

原料：新鲜五花肉200克，鲜鸡腿菇150克，姜片、椒件、蒜茸各4克调料：①蒜茸50克，...
蒜香石锅鳗适合冬季推出的石锅菜

鳗鱼的常见做法是家常烧、辣烧等，而此菜则搭配大量的生熟蒜子，以热石锅保温上桌，成菜蒜香...
创新菜品-蒜香兰花蚌

原料：兰花蚌750克，水发粉丝150克，蒜末、炸蒜末、葱花各少许。调料：盐、味精、蒸鱼...
蒜香腊肉烤茄子

制作材料主料：长茄子、腊肉、大蒜辅料：蚝油、甜面酱、香菜制作方法1、茄子一劈两半，茄子...
蜂蜜蒜香鸡翅（蜂蜜蒜香酱做法）

原料：鸡翅5只、面粉100克、面糊30克、水30克、蜂蜜大蒜酱50克做法：1、先将面粉...
蒜香烤河鳗

原料【主料】河鳗【辅料】蒜茸100克【调料】蚝油30克、白糖15克、原酿酱油10克、味...
蒜香盐焗小龙虾（含盐焗蒜蓉酱的制作方法）

此菜选用肉质干净的小龙虾，搭配自熬的盐焗蒜蓉酱蒸制，成菜蒜香浓郁，虾肉鲜甜弹牙，还带有...
蒜香鸡腿菇

制作：1、鸡腿菇改刀成长段，飞水断生，捞出入烧沸的鸡汤，大火烧开后改小火煮5分钟，再关...