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天妇罗四宝蔬

原料：青椒150克，土豆250克，胡萝卜250克，洋葱圈8个，龙须面100克。

调料：日本味噌酱100克（咸鲜味型，有豆香味，超市有售），色拉油500克，天妇罗粉脆浆糊30克。
制作：1、将青椒、土豆、胡萝卜分别切成5厘米长、3厘米宽、0.2厘米厚的片。2、色拉油烧至五成热，下龙须面中火炸3分钟成扇形捞出。3、青椒片、土豆片、胡萝卜片、洋葱圈分别挂天妇罗脆浆糊，入烧至五成热的油中中火浸炸2分钟捞起。4、将炸好的原料摆盘，跟日本味噌酱味碟上桌即可。
特点：东瀛风味，香脆可口。
创新点：技法上采用日本料理的方式，口味上用日本味噌酱增加东瀛风味。厨师之家www.chushihome.com

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