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蝎蓉驼蹄羹

原料：驼蹄500克，蝎蓉50克，冬笋50克，香菇50克，松仁50克。调料：精盐3克，料...
金牛踏海

主料：关东参1条，熟带皮牛肉200克，青瓜300克。调料：高汤500克，鲍汁150克，...
脆炸藕合

用啤酒将面粉调稀，淋在肉片或肉丝上，炒出来的肉鲜嫩可口，这种方法已被很多厨师应用，其实...
麒麟汽锅豆腐

大名鼎鼎的云南汽锅鸡鲜香味美，销量很大，长期使用的汽锅也有浓郁的鸡香味，但价格不太亲民...
香葱末辣淋目鱼

原创思路：目鱼飞水后再冰镇，口感爽脆，再用自制的炝拌汁水拌制后，入味十足，炝香逼人，非...
榴莲炖土鸡

榴莲煲土鸡是长沙龚得包餐厅的招牌菜，用榴莲给鸡调味，推出后很快成为家庭聚餐必点的菜肴。...
瓦片枣红银芽里脊

原料:豆芽1000克，干红枣10克，猪里脊肉20克，红椒10克。调料:盐5克，味精3克...
橙盏甘香骨

主料：肉排400克。调料：陈皮25克，鲜柠檬叶5克，盐5克，味精8克，糖3克，食粉（小...
蚬肉生菜包

制作：1、咸萝卜用清水浸泡30分钟去除部分咸味，捞出沥干水分，改刀成叮2、生菜洗净，剪...
古石堂烹肉

这是黄大厨新菜牌中最耀眼的明星菜，一套菜88元，菜品融合了春卷皮、蔬菜沙拉、石烹肉等多...
开胃脆皮果

原料：宁波糯米粉250克，地瓜200克。调料：炼乳15克，白糖4克，开胃果汁酱150克...
蟹黄火局葫芦

原料：大河虾8只。辅料：炒熟的蟹黄50克，威化纸1包，面包糠80克，鸡粉10克，鸡蛋5...
松露野菌烧酿乳猪

材料：原料：乳猪1只，白糯米、黑糯米各150克，杂菌200克，黑松露20克。调料：鸡粉...
美极羊蹄

原料：青藏高原绵羊蹄750克。调料：盐2克，味精3克，鸡精2克，孜然粉1克，辣椒面1克...
木桶鹅肠

创意：此菜根据“泡椒烧鹅肠”改良而来，加上丝瓜、竹笋，更突出菜品清香麻辣的口感。特点：...
手撕猪心拌香菜

材料：主料：猪心辅料：香菜、香葱、蒜、红椒、青椒调料：糖、鸡粉、盐、海鲜酱油、陈醋、香...
渔家三宝

材料：原料：野生小鲫鱼400克，瓠子200克，荷包蛋250克。调料：腌料（葱段、姜片各...
三丝敲鱼汤

原料：敏鱼（又称米鱼、毛常鱼、米古、命鱼，可用肉质细嫩一点的鱼，如草鱼、桂鱼代替）一条...
鸡汁崂山菇

这是一款比较原生态的养生菜品，选择天然菌菇崂山菇，用现场熬制的老鸡煲汤，煨制菌菇，也不...
珍珠鳕鱼舌

制作/骆贤文原料：台湾黑珍珠50克，鳕鱼舌400克。调料：精盐5克，砂糖5克，味精7....

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