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煎糟比目鱼

原料：阿拉斯加大比目鱼肉400克。调料：糟泥50克，花雕酒50克，盐25克，啤梨酱（草...
四川风味蕃鸭

原料：家养蕃鸭1只（毛重约2500克），糯米250克，芹菜50克。调料：红泰椒100克...
鲍汁莲花蓉

亮点：将长豇豆编成莲花托，上面摆入墨鱼丸，出品如莲花，但上菜只需三分钟。原料：长豇豆1...
砂锅香笋

材料：主料：干竹笋、五花肉辅料：八角（亦可增加几种常用香料）、干辣椒、青椒调料：酱油、...
素鲍扣肉

原料：白灵菇2只约250克，猪五花肉300克，菜心12棵，香菇1只。调料：葱、姜各25...
葱油火腿卷

原料：上好金华火腿100克，糯米100克，鲜笋75克，香菇100克。调料：粽子叶10张...
母鸡抱疙瘩

原料：老母鸡1只约1500克，葱、姜各10克，菜芯50克，面疙瘩150克。调料：盐15...
凉粉鹅肠

原料：凉粉200克，鹅肠50克。调料：鹅肠粉、香油各２克，芝麻酱、生抽各、香醋、红油各...
椰香玫瑰角瓜丝

味型：香甜。制作流程：取鲜椰子一个砸开，粘入盘中，在椰子里灌入椰浆，并加少许白糖调匀，...
纸锅红酒焖猪排

原料：带肉纤排600克（猪肋排），西芹50克。调料：张裕红酒30克，秘制排骨酱50克，...
顺德煎鱼嘴

原料：净胖鱼头500克。调料：陈皮丝2克，姜片3克，蒜片5克，小葱段5克，糯米粉50克...
天香楼小火炉

原料：鲍鱼（水发）100克，鱼翅（水发）100克，海参（水发）100克，虾仁100克，...
擂椒荷包蛋

材料：青椒300克、鸡蛋4个、盐、味精、美极鲜酱油、色拉油各适量做法：1、先把青椒切成...
肝酱炒鱼胶杏鲍菇

亮点:墨鱼胶、杏鲍菇炸后都能增加嚼劲，有干香味，再搭配鹅肝酱炒香，味道统一且荤素搭配合...
洪湖绿豆鱼

原料：绿豆鱼350克。调料：椒盐15克，葱、蒜各100克，生粉100克，色拉油1000...
云南名菜-人参汽锅鸡的做法

汽锅鸡，因用汽锅蒸制而得名。主要食材是鸡肉，主要烹饪工艺是煮，有补虚养身、补血、健脾开...
即摘金针菇炒西班牙猪颈肉

材料：主料：即摘金针菇，西班牙黑毛猪颈肉。配料：青、红椒丝，小洋葱，笋。调料：蒜片，生...
石锅喼汁水晶虾

材料：主料：基围虾300克。辅料：红头葱200克，炸蒜茸50克，生蒜茸20克。调料：李...
农家泡菜

原料：椰花菜(即白菜花)20克，卷心菜、蒜苔、胡萝卜各30克，姜片5克，鲜朝天椒10克...
口蘑火局蜗牛

原料：熟处理好的大蜗牛10只，蘑菇150克，洋葱、土豆、西芹、胡萝卜各25克。调料：黄...

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