厨艺资料正文

酱香花菇

原料：

干花菇100克、盐、鸡汁、蚝油、浓汤、色拉油各适量

制法：

1.干花菇先用温水泡发好，捞出来切成粗丝后，下入六成热的油锅，炸至酥脆便捞出来。

2.锅里留底油，下蚝油、盐和鸡汁炒香，下花菇丝炒几下便掺入浓汤，待小火收至锅里汁水将干时，出锅晾冷便可装盘。

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