厨艺资料菜谱大全精品教程免费餐饮技术|厨师菜谱|名吃小吃|配方秘籍

厨师之家祝您有个愉快的体验！点任意处可关闭该提示

厨艺资料

菜谱文库

全部特色菜家常菜宴席菜融合菜煲仔锅品健康养生国外精品招牌菜

凉菜热菜汤羹主食甜菜

荤菜素菜禽类野味海鲜河鲜蛋类菌类豆类水果干果野菜花卉

名店名菜热门单品流行旺菜改良创新秘制酱料食材加工

烹饪技术独家秘技厨艺诀窍

名吃小吃

全部地方名吃流行单品风味小吃烧烤熏炸涮烫火锅酱卤烧腊特色汤粥凉拌冷食米线米粉面食面点甜食甜点风味汤品

餐饮技术

全部肉制品加工蛋制品加工豆制品加工鱼鲜制品加工原料加工调料加工腌制酱制饮料饮品炒货加工果脯蜜饯其他技术

当前类别 菜谱文库 ─ 宴席菜变更类别

排序方式 综合排序教程优先普通优先按关注

当前第169页

韩式墨鱼球

原料：墨鱼球200克。配料：芥兰20克，樱桃萝卜15克，菊花瓣3克。调料：盐5克，味精...
黄焖羊肉

材料：原料：羊肉1000克，芹菜50克，白萝卜200克，小米椒10克调料：盐15克，料...
怀旧老三样

材料：主料：猪肝、鸡蛋、糖醋排骨辅料：姜葱、川式卤水调料：料酒、红苕淀粉做法：1.把猪...
醋浇鲜虾球

制作：虾仁300克治净后加料酒、胡椒粉腌渍20分钟，焯熟后入冰水中浸泡20分钟，捞出摆...
复古鼎汤蟹

原料：肉蟹2只(重约800克），大白菜500克，干贝5克，金华火腿10克，水发香菇20...
脆炸牛脑

材料：原料：牛脑200g，古德面包切片3片。调料：辣妹子20g，韩国辣椒酱30g，香辣...
南瓜酒葫芦

原料：糯米粉200克，澄粉80克，猪油15克，白糖10克，南瓜泥150克，酒酿50克，...
烧锅牛肉

材料：主料：鲜牛柳辅料：生姜、大葱、大蒜、青椒、香菜、小米辣调料：盐、料酒、鸡蛋清、生...
土豆片炒肥肠

原料：猪大肠、土豆、青红椒片，盐、味精、鸡精。制作步骤：1、猪大肠用生粉搓洗干净，沸水...
干锅乳牛

材料：主料：乳牛骨头辅料：杏鲍菇、香菜叶配料：油、蒜瓣、红小米椒节制作：1、去掉带皮乳...
果仁酥香芋

创意由来：从普通的拔丝菜改良而来，熟果仁增加了香味和酥脆感，也避免了拔丝菜吃到最后粘成...
香烩青头菌

原料：青头菌200克、五花肉片100克、蒜片、葱丝、盐、味精、鲜鸡汤、湿生粉、幺麻子熟...
牛肉拌茶树菇

材料：味型：豉香味主料：鲜茶树菇250克。辅料：牛肉20克。调料：阳江豆豉50克、盐2...
黑松露酱生煎阿根廷红虾

材料：主料：阿根廷红虾2只·莆田芋头200g·牛油果1颗配料：黑松露酱15g·洛神花海...
桂花虾仁冻

原料：鲜活基围虾150克、鸡蛋清1个、鱼胶片、葱花、熟芝麻、盐、鸡粉、香醋、白糖、花椒...
桂冠牛排

原料：牛肉200克，蕃茄1只，土豆1只，面包糠20克。调料：桂冠色拉酱1支，白糖15克...
太湖鲜虾仁

原料：太湖白虾500克。调料：生粉15克，盐8克，白糖1克，色拉油750克，鸡蛋清20...
红油鳗鲡

原料：海鳗干200克，黄瓜150克。调料：红油50克，味精10克，贺盛好师傅鸡精5克，...
鸡汁双味兔

原料：带皮仔兔500克，罗汉笋200克，小米椒5克，杭椒5克。调料：高汤200克，盐1...
炸酱粉蒸萝卜

原料：白玉萝卜500克，夹层五花肉50克，湖北米粉100克。调料：鸡蛋清1个，盐6克，...

上一页 1... 164 165 166 167 168 169 170 171 172 173 ... 下一页