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雨花烤花鱼

原料：活细黄鳝600克，雨花石300克，蒜瓣50克，干红椒50克。调料：色拉油1千克，...
养生锅巴

材料：主料：锅巴辅料：酥肉粒、青豆粒、豆腐粒、金瓜泥调料：盐、味精、芡汁做法：1、把自...
传统九转大肠

主料：猪大肠3条（重约750克），香菜末1.5克，胡椒面，肉桂面，砂仁面各少许，葱末、...
葱香鸡

原料：走地鸡1只（要选择鸡脚孝毛孔细、只生过一两次蛋的母鸡，毛重保持在1250克）。调...
菠丝虾球

由热菜“炸虾球”变形而来，造型大气美观，口感鲜嫩，很受欢迎。主料：鲜虾仁100克。辅料...
歪嘴土黄鳝

材料：主料：土鳝鱼辅料：青小米椒、姜米、豆瓣酱和干青花椒调料：化猪油、菜油、蚝油、盐、...
黑椒传奇蛙

材料：原料：牛蛙600克，青笋、藕片各150克，土豆、红椒各50克。调料：小料（老姜5...
香辣嫩仔牛肉

原料：精选黄牛肉400克。调料：八角2克，桂皮2克，十三香3克，干辣椒节20克，孜然粉...
笋子土鳝鱼

原料：鳝鱼克，楠竹笋条克，芹菜段克，藿香叶克，小米椒节克，辣鲜露毫升，鲜花椒克，盐、鸡...
双味鸡片

原料：土仔公鸡750克。生菜25克。调料：盐10克，味精5克，红油25克，橙汁75克，...
新口感牛柳

原料：牛柳200克，面包糠100克，虾皮15克。调料：红椒末、葱花各5克，盐、味精各3...
绣球南瓜鱼

原料：草鱼条（约克），南瓜克，胡萝卜丝、香菇丝、香菜段各克。调料：咸蛋黄克，精盐、味精...
双椒秋螺

原料：田螺肉250克，黄瓜片15克。调料：泡姜盯花椒油各5克，泡红椒末、豆瓣酱、李锦记...
臊子鳕鱼

材料：主料：鳕鱼400克调料：A.芝麻酱50克、油辣子50克、生抽10克、陈醋5克、香...
既有质量又有分量的特色菜--孜香柱候兔

制作：1、把剥皮兔治净后，取净肉切成丁，纳盆后加姜片和葱段腌渍2小时，待用。2、锅里倒...
沙场点兵

原料：主料：虾神清水龙虾辅料：醋，小米辣，糖，辣鲜露，蒜蓉，姜末，葱。制作步骤及特点：...
糖醋酥肉

材料：主料：酥肉辅料：番茄酱调料：盐、白糖、白醋、湿淀粉做法：1、先把酥肉炸酥，捞出来...
滋味红薯

亮点：把大个红薯切成小块炸制，配上炸好的土豆松让味型更丰富。炸好的红薯块摆放在盛器中，...
茄子酱烧带鱼

制作/李伟亮点：茄子调制出酱料，用来烧带鱼，思路新颖。原料：带鱼500克。调料：自制茄...
南瓜藤末炒双色

亮点：南瓜藤清香味浓，一般切段入菜，出品比较单一，此菜将南瓜藤切成末，清香味能跟食材更...

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