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风味招财肘

制法：1、取猪前肘刮洗干净，入加有姜葱、料酒的沸水锅里汆水后，捞出冲洗干净，再放入五香...
川式巧煎银鳕鱼

原料：净银鳕鱼肉300克，卷心菜叶100克，香芹5克，兰花1朵，鲜红朝天椒30克，竹箅...
软酥豉香骨

原料：猪仔排骨750克。调料：色拉油1000克，盐7克，味精5克，豆豉10克，辣椒粉5...
砂锅鱼头豆腐

沙锅鱼头豆腐又称鱼头炖豆腐，原来是浙江杭州的传统风味名菜。据传此菜与清乾隆皇帝有关，其...
萝卜白玉虾

材料：主料：白萝卜、虾仁辅料：西兰花调料：干生粉、化鸡油和清汤做法：1、把白萝卜去皮并...
龙王献宝

材料：澳洲龙虾一只（2斤），鸡蛋400克，牛奶200克，空心煎堆12个，松子50克，玉...
韭香汤肥肠

材料：主料：肥肠辅料：豆芽、干辣椒节、花椒调料：川式卤水、十三香、花椒油做法：1、把治...
咖喱海鲜汇

原料准备：、首先，熬番茄洋葱高汤。平底锅烧热油，植物油就行，植物油炒出来的番茄汤比黄油...
大厨拿手招牌特色菜 - 特色烧鲶鱼

特点：鱼肉细嫩、麻辣鲜香。味型：麻辣味原料：土鲶鱼600克，香菜5克。调料：豆瓣酱、花...
雄霸风云

制法：1、把较厚的红薯片放砂煲里垫底。2、再把已经砍成中间相连的花鲢鱼头摆上面，加入用...
菜春蚕之恋

卖点这是一道口味香甜的菜品，成品皮脆、奶味浓，深受小朋友和女士青睐。原料纯鲜牛奶300...
田坝坝跳水鱼

材料：主料：花鲢鱼辅料：蛋清、调料：葱姜水、料酒、盐、味精、胡椒粉制作：1、花鲢鱼取肉...
红烧拖鱼

原料：草鱼500克。调料：紫苏、盐、香油、郫县豆瓣各10克，味精、干辣椒圈各15克，葱...
干锅萝卜片

材料：原料：白萝卜600克，红小米椒50克，上等五花肉100克。调料：盐、味精各5克，...
水波蛋配鳕鱼

亮点：将半熟的鸡蛋放入盘中，用沙拉酱掩埋，服务员用刀划开沙拉酱，里面的蛋黄流出，客人可...
芙蓉奶香海鲜皇

原料：蛋清个，牛奶克，水淀粉克，蟹足棒、高汤各克，青虾仁克，鲜带子、去皮黄瓜各克。调料...
红焖羊头

材料：原料：羊头1只约1500克。调料：大蒜粒50克，糖色8克，老抽10克，白糖5克，...
酒酿马蹄

原料：马蹄200克，酒酿25克，红樱桃1颗。调料：冰糖250克，鲜陈皮丁5克。制作：1...
扣肉

原料带皮猪五花肉500克，大白菜叶两片。调料油1000克(约耗25克)，绍酒2大匙，精...
蚂蚁上树

材料：味型：家常味主料：粉丝100克辅料：猪肉末75克调料：熟菜油750（耗50克），...

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