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清炖羊肉

【特点】清炖羊肉是喀什少数民族的传统名食，是节日和待客的佳肴。肉质鲜嫩，不膻不腻，味美...
鸿运豆花鸡

原料：母鸡1只约1千克。调料：郫县豆瓣老油30克，盐10克，味精2克，冷鲜汤100克，...
绝味松茸

材料：主料：松茸辅料：小葱头、辣椒丝和咸肉片调料：辣椒酱、酱油、牛肉酱、鸡油、鸡粉和沙...
金牌香辣鱼

原料:草鱼一条，油菜、豆芽各适量。调料:香辣酱30克，老油100克，鲜汤500克，盐、...
石板青椒鸡

材料：主料：仔鸡300克辅料：青花椒20克、姜末10克、蒜末10克、青小米椒20克、红...
豆花肥肠

做法：1、把卤肥肠切成块，豆花切成粗条。2、净锅上火，掺入自制的家常味汤料烧开后，下入...
红焖羊肉

材料：主料：带皮山羊肉辅料：姜块、茴香、桂皮、花椒、香叶、干辣椒节、红枣、胡萝卜块、青...
铡椒生焖鱼

材料：主料：清波鱼辅料：姜片、葱节、大蒜、芋儿、自制剁椒酱调料：料酒、胡椒粉、盐做法：...
蜜制烤肉

原料：三线五花肉500克。调料：料酒15克，水豆豉30克，盐20克，味精30克，鸡精2...
参芪砂锅鱼头

原料:活鳙鱼头(带一段鱼肉)750g,党参l0g,黄芪l0g,陈皮6g,冬笋25g,水...
灌汤小米球

亮点：从粤菜中的“灌汤墨鱼球”改良而来，将外面粘上小米，从而成为面点，创意非常新颖。原...
私家荞面蹄花

原料：白卤猪前蹄只，荞面克，葱花克，酥花生克调味料：盐克，味精克，白糖克，陈醋克，酱油...
川椒酱烹羊架

卖相：川椒酱香浓郁，肉质美味诱人，是一道西式餐中做的菜品。本文作者：赵勇，川菜名厨，敢...
青椒绿蒜烧牛蛙

最近肉价上涨，牛蛙涨幅不大，所以店中准备推出牛蛙新菜，正好腊八蒜系列菜肴旺销，于是试着...
柱香柚皮

材料：带皮鲜柚皮300克，五花猪肉100克，柱候酱、黄豆酱、盐、糖、生抽、生粉适量。制...
泡笋农家鸡

原料：农家土鸡1只2500克,泡笋500克。调料：火锅油150克，郫县豆瓣100克，大...
春笋火靠鲍鱼

同样是春笋与鲍鱼的搭配，上海圆苑餐厅的厨师长叶结龙却做成了红烧味型，春笋脆、鲍鱼糯，滋...
八旗小羊排做法

介绍一道极具视觉冲击力的京菜做法，主要食材是小羊排，制作时间稍长，但也正正因为时间的沉...
酸汤牛肉

做法：1、先把肥牛切成薄片，纳盆加盐、味精、料酒、小苏打和红苕淀粉腌渍5分钟后，再入开...
咖喱海鲜汇

原料准备：、首先，熬番茄洋葱高汤。平底锅烧热油，植物油就行，植物油炒出来的番茄汤比黄油...

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