厨艺资料正文

生烤草原羊排

原料：

海拉尔羊排500克，葱丝少许。

调料：

孜然粉30克，辣椒粉10克，盐、味粉各适量。

做法：

1、先将羊排处理好，改好刀。

2、然后调味腌制，入烧烤箱烧制。

3、边烤边扫油，至无血水、肉熟透，再洒上孜然，辣椒粉即成。

说明：

选料货源来自海拉尔草原优质绵羊排骨，香料采用新疆特产孜然，烤箱设备使用德国进口万能烧烤箱，经过从粗加工到精加工的处理后，再入烤箱制作而成，达到外香脆、内嫩滑，既有塞外风味，又有粤菜底蕴。厨师之家www.chushihome.com

制作人：卢镜泉

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