厨艺资料正文

神农野山笋

原料

神农架野山笋350克，杭椒片25克，腊肉片40克。

调料

蚝油、蒜片各8克，一品鲜酱油15克，小葱段10克，熟猪油40克。

制作

将野山笋斜切成0.2厘米厚的片焯水，煸干水分.锅上火入熟猪油，放入腊肉煸至出香，下入蒜片炒至变色，放入野山笋、杭椒，调入蚝油、一品鲜酱油炒匀，撒入葱段即可。

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