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酸辣鱿鱼花

原料：鲜鱿鱼200克、酸萝卜粒30克、蒜薹粒20克、小米辣圈10克、姜米、蒜米各5克辣...
香酥软壳蟹

原料：软壳蟹1只（约300克）。调料：吉士粉5克、玉米淀粉20克，鹰粟粉10克，鲜蛋黄...
沸腾鹅肠

原料：鹅肠50克，豆芽50克，香菜5克，竹笋50克，鲜沙姜（与生姜相似）10克，芝麻5...
桂花牛小排

旺销理由：牛小排肉质细嫩，拍粉腌制炸制后，再用桂花酱调味，成菜桂花味飘香且脆嫩可口。制...
铁锅牛腩烧牛排

初加工： 1.牛腩250克切成8×1×1厘米的条，放入沸水中大火焯透，捞出控...
农家烧鳜鱼

原料：鳜鱼1条、青红椒圈50克、姜片、姜米、蒜米、泡椒末、泡姜末、葱花、盐、白糖、鸡精...
大碗『腊味娃娃菜』

原料：嫩娃娃菜500克，腊猪肉100克，胡萝卜花片10克，姜片5克。调料：猪油50克，...
酥香排骨

特点：口感酥脆，口味醇香。原料：净排克，香芋丝克，萝卜片克。调料：花生酱、烧汁、蜂蜜各...
湘菜功夫鲜味肘

卤猪肘的卤水可自行调制，既可用五香味卤水，又可用香辣味卤水。鲜汤要加够，以刚能没过猪肘...
珊瑚鱼

原料：青鱼半条【约800克】调料：葱姜、料酒、番茄酱、白醋或果醋、糖、盐、淀粉、吉士粉...
老酒粒粒酱烧鲈鱼

材料：原料：鲈鱼一条（约750克），洋葱丝15克，青红尖椒粒各5克。调料：盐3克，味精...
水豆豉炒杆肠

原料：猪杆肠(即大肠与肥肠之间的一段)400克，水豆豉150克，泡椒节50克。调料：姜...
麒麟鱼

原料：青鱼1尾（约1500克），玉米片500克。调料：冰糖300克，盐5克，料酒20克...
香辣刁子鱼

材料：食材：刁子鱼配料：红辣椒、干辣椒、花椒、蒜、姜、白芝麻调料：盐、糖、生抽、老抽、...
鳝丝荷叶夹

原料：活鳝鱼500克，黄瓜100克，大葱100克，红椒20克，香菇50克、荷叶夹饼8个...
奇妙双色鱼

创意亮点：两种鱼片交叠摆放，颜色红白相间，沙律酱中放蛋黄，烘烤后出焦黄色效果。主料：银...
菠萝鱼

原料：净草鱼肉1千克，青椒丝少许。调料：蕃茄酱200克，白糖200克，白醋100克，米...
糖醋鸡肉丸

原料：鲜虾仁50克、鸡脯肉200克、鸡蛋2个、姜米5克、蒜米8克、鱼眼葱10克、精盐少...
特色川菜芋头烧泥鳅

芋头选用山东产龙大芋头较好，此菜如批量制作，应该把泥鳅蓄养几天除沙。主料：小芋头克，泥...
纸锅带皮牛肉

纸锅带皮牛肉，牛肉皮软糯，味香辣。该菜品的创新点是一般做回锅肉时，是用八角粉，但八角粉...

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