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鄱湖胖鱼头

特点鲜辣微酸、肥嫩鲜美、营养丰富。原料鳙鱼头一只，约3000克。制作方法1、鱼头洗净、...
湘江鱼合虾

材料：主料：河虾180克，火培鱼70克，韭菜50克。配料：老姜30克，紫苏30克。调料...
酥皮银鳕鱼

原料：银鳕鱼中段150克，烤好的酥皮100克。调料：蜂蜜100克，海鲜酱100克，香料...
香辣奇味鳝

原料黄鳝段500克，西芹、鲜竹笋、魔芋条各50克。调料料酒10克，盐5克，味精、鸡粉各...
古兰抓钱蛙

原料：牛蛙1千克，生菜籽油200克，鲜花椒80克，鲜红辣椒节100克，小土豆100克，...
石板烧辣茄

做法：1、把茄子洗净留把，顺长剞十字花刀后，拍匀生粉，等到入油锅炸至酥脆时，倒出来沥油...
吊锅葱葱藿香鲫鱼

原料：鲫鱼600克、藿香末50克、子姜丝100克、小葱段50克、小米椒节20克、泡酸菜...
糯米爱上土豆

原料：糯米200克、笔山小土豆500克、花雕酒100毫升、一品鲜酱油100毫升、美极鲜...
海派东江局鲈鱼

鲈鱼1条（毛重约750克），酸菜、咸肉、青豆各10克。调料:葱段、香菜段各30克，锡纸...
镇远道菜扒鲈鱼

材料：原料：鲈鱼1条，道菜50克，青小米椒末30克，姜粒、蒜粒各少许。调料：豆瓣酱10...
锡包铁板鳕鱼

原料：鳕鱼300克。调料：秘制辣酱20克，吉士粉2克，味精5克，盐2克，黄油5克，色拉...
石烹手撕兔

原料：兔腿500克。调料：花椒、孜然面、蒜蓉辣酱、熟芝麻、扎蒙油（扎蒙，内蒙、山西的特...
东河藕笋

原料：卤好的五花肉200克，虾仁50克，藕丁50克，香菇丁50克，真空包装的鲜棕叶10...
白灼黄秋葵

原料：黄秋葵400克。调料：味精15克，鸡粉15克，鱼露10克，香油25克，糖10克，...
红烧藕丸

材料：主料：新鲜藕500克，鸡蛋一个，面粉50克，生粉10克辅料：西兰花50克，葱5克...
虾汤蒸雪蟹（含虾汤的制作方法）

材料：原料：雪蟹1只（重约1000克），虾汤700克。调料：鸡蛋3个，葱花10克，盐4...
神户牛肉沙律

原料：神户牛肉（可用其他牛肉代替）70克，番茄30克，黄瓜30克，胡萝卜30克，洋葱、...
红葱头闷牛肉做好家常焖牛肉的七点小窍门

原料：牛肉、干红辣椒、葱姜蒜、红葱头、青辣椒、干山楂片、八角。做法：1、各种材料洗净、...
绿影肉团

原料：肉团200克，小油菜50克。调料：盐2克，味精5克，鸡精5克，胡椒粉3克，老抽5...
泰汁石烧骨

原料：排骨300克，鹅卵石300克。调料：松肉粉1克，盐、味精各5克，生粉10克，色拉...

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